Tam Ölçülü ve Yumuşak Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?

Yumurta ve toz şekeri mikserle iyice çırpın. Süt ve 1 su bardağı ayçiçeği yağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir yerde un, kabartma tozu, vanilyayı birlikte eleyip, yumurtalı karışıma ekleyin ve çırpın.

Kaseye, ayrı bir yerde çırptığınız kakao ve 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı hamura katıp karıştırın. Bu aşamada kakaolu hamur sert bir kıvam aldıysa 2-3 yemek kaşığı süt ilave edebilirsiniz.

Bir kek kalıbını zeytinyağı ile yağlayıp, unlayın ve fazla ununu silkeleyin.

Üzerine kakaolu kek hamurunu döküp, kalıbı hafifçe sallayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.

---

Kakaolu Kek Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Pişirme Teknikleri

Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olmasının Önemi

Yumurta ve sütün soğuk olması kekin kabarmasını engeller. Oda sıcaklığındaki malzemeler daha kolay karışır ve fırındaki ısı değişimine daha hızlı uyum sağlayarak daha kolay kabaran bir doku oluşturur.

Kek Harcının Kıvamı ve Un Oranı Nasıl Ayarlanır?

Harcınız çok akışkan olursa kekiniz çöker; çok koyu olursa içi sert kalır. Harcı spatula ile kaldırdığınızda kesintisiz bir şerit halinde akıyorsa doğru kıvamdasınız demektir. Kakao da bir kuru madde olduğu için un miktarını dengeli eklemelisiniz.

Kek Kalıptan Parçalanmadan Nasıl Çıkarılır?

Keki fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Kalıbın altına nemli bir bez koymak veya kalıbı ters çevirip üzerine soğuk bir bez sermek, kekin terleme yaparak kalıptan kolayca ayrılmasını sağlar.

Kakaolu Kek Servis Önerileri

Kakaolu Kek Yanına Ne Gider?

Kakaolu kekin en iyi eşlikçileri taze demlenmiş bir çay veya Türk kahvesidir.

Soslu ve Islak Görünüm İçin Sunum İpuçları

Kekiniz piştikten sonra üzerine hazırlayacağınız bir çikolata ganajı veya benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirerek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kekin Kurumaması İçin Saklama Koşulları

Kekinizi tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kaba koyarak veya streç filme sarılı şekilde saklamalısınız. Bu sayede 3 güne kadar yumuşaklığını koruyacaktır.

Kakaolu Kek Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Kakaolu Kek Fırında Kaç Derecede Pişer?

Genellikle 170-180 derece arası idealdir. Yavaş pişmesi iç dokunun sünger gibi olmasını sağlar.

Kekin İçi Neden Çiğ Kalır veya Hamurlaşır?

Fırın ısısının çok yüksek olması dışının pişip içinin çiğ kalmasına neden olur.

Kakaolu Kek Harcına Süt Yerine Yoğurt Konur mu?

Konulabilir. Yoğurt keke daha nemli bir doku kazandırır.

Borcamda Kakaolu Kek Pişirme Süresi Ne Kadardır?

Borcam ısıyı geç ilettiği için pişme süresi 45-50 dakikayı bulabilir; bu yüzden dereceyi 10 derece düşürmek iyi bir sonuç verir.

Kakaolu Kek Neden Çöker ve Kabarmaz?

Fırın kapağının erken açılması, kabartma tozunun bayat olması veya harcın çok fazla çırpılarak havasının söndürülmesi en temel sebeplerdir.

Kek Harcına Kakao Eklerken Un Miktarı Azaltılmalı mı?

Kakao da un gibi kurutucu bir malzemedir. Eğer tarife sonradan yoğun kakao ekliyorsanız un miktarından 1-2 kaşık azaltmanız kekin sertleşmesini önler.

Yeni lezzetler keşfetmek için sitemizdeki diğer kek tarifleri bölümüne göz atabilir veya farklı tatlı tarifleri ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca kahvaltı sofraları için lezzetli hamur işi tarifleri sayfasına da mutlaka bakmanızı öneririm.