Özbek Ekmeği (Patır)

Name: Özbek Ekmeği (Patır)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Dünya Mutfağı
Ingredients: 1 kg un; İki buçuk su bardağı süt; 2 çorba kaşığı yoğurt; 1 adet yumurtanın akı; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 çorba kaşığı kuru maya; 250 gram tereyağı veya margarin; 1 tatlı kaşığı tuz Üzerine: 2 adet yumurta sarısı

KOLAY

Geleneksel Özbek mutfağının lezzetli bir yansıması! Yumuşacık iç dokusu ve hafif çıtır dış yüzeyiyle Özbek Ekmeği (Patır), her lokmada mükemmel bir uyum sunuyor.

Malzemeler

1 kg un
İki buçuk su bardağı süt
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurtanın akı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı kuru maya
250 gram tereyağı veya margarin
1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine: 2 adet yumurta sarısı

Yapılışı

1

Un, ılık süt, yoğurt, yumurta akı, toz şekeri ve tuzu karıştırın. Maya ilave edip harmanlayın. Yumuşak haldeki hamura tereyağı veya margarin ekleyin. Oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
2
Hamurdan bezeler koparıp elinizle dilediğiniz şekli verin. Fırın tepsisine yerleştirip, üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Ilık veya soğuk servis yapın.