Mısır Ekmeği

Name: Mısır Ekmeği
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 kg mısır unu; 1 çay bardağı toz şeker; Yarım çay bardağı ayçiçek yağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; Yarım su bardağı süt; Yeterince ılık su; 1 yemek kaşığı tuz

ORTA 4 KİŞİLİK

Mısır Ekmeği, geleneksel ve doyurucu bir ekmek çeşididir. Mısır unu ile yapılan bu ekmek, genellikle tatlı mısır ununun doğal tatlılığını ve yoğun dokusunu yansıtır.

Malzemeler

1 kg mısır unu
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı süt
Yeterince ılık su
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı

1

Mısır unu, tozşeker, sıvıyağ, tereyağı, süt ve tuzu derin bir kaseye alın. Boza kıvamına gelene kadar ılık su ekleyin ve 10 dakika yoğurun. Orta büyüklükte bir fırın tepsisini yağlayın ve karışımı içine boşaltın.
2

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ters çevirip, diğer yüzü de kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis tabağına çıkarın. Dilimleyerek servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Karadeniz'de ekmek olarak mısır ekmeği bilinir ve yenir. Mısır ekmeğinin en büyük özelliği maya kullanılmadan hazırlanmasıdır. Karadeniz'de mısır ekmeği konulmadan kurulan sofra eksik kabul edilir. Karadeniz'in bazı yörelerinde mısır ekmeği içine süt ve bal baklası dediğimiz bir çeşit soya fasulyesi konularak da pişirilir. Genellikle yoğurdun içine katılarak yenir.