Çok Tahıllı Alman Ekmeği

Name: Çok Tahıllı Alman Ekmeği
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Bir su bardağından bir parmak fazla ılık su; 2 tatlı kaşığı toz şeker; Yarım paket yaş maya; 1 su bardağı karışık tahıl taneleri; (buğday; yulaf; ay çekirdeği; keten tohumu); 200 gram çavdar unu; 200 gram tam buğday unu; 50 gram kepek; 1 çay kaşığı tuz

ORTA

Çok tahıllı Alman ekmeği, zengin tahıl karışımıyla hem besleyici hem de doyurucu bir lezzettir. İçerdiği tam buğday, çavdar, yulaf ve diğer tahıllar sayesinde lif açısından zengin, hafif cevizli ve besleyici bir ekmektir.

Malzemeler

Bir su bardağından bir parmak fazla ılık su
2 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım paket yaş maya
1 su bardağı karışık tahıl taneleri
(buğday, yulaf, ay çekirdeği, keten tohumu)
200 gram çavdar unu
200 gram tam buğday unu
50 gram kepek
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1

Ilık suda toz şeker ve mayayı eritin. Yarım su bardağı karışık tahıl tanesini, çavdar unu, tam buğday unu, kepek ve tuzla karıştırın. Üzerine erittiğiniz mayayı ilave ederek yoğurun. Kalan karışık tahıl tanesini de ekledikten sonra tekrar yoğurun.
2
Üzerini örterek dinlenmeye bırakın. Hamur kabardığında, tezgaha un serperek yoğurun. Yağladığınız kalıba hamuru alarak üzerine yulaf serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.