Trabzon Hurması Turşusu

ÖNCELİKLE salamurayı (tuzlu su) hazırlayın. Bunun için derin bir kapta su, limon tuzu vekaya tuzunu tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Daha sonra kenara alın. Trabzon hurmalarını temizleyip, bir buçuk veya 2 litrelik turşu kavanozunun içine zedelemeden sıkıca yerleştirin. Üzerini bir parmak geçecek kadar salamura ilave edip, kapağını sıkıca kapatın. 10-12 gün, gün ışığından uzak serin bir yerde dinlendirin.