Mercan Çorbası

Name: Mercan Çorbası
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 500 gram mercan; 1'er adet küçük boy soğan ve havuç; 2'şer yemek kaşığı tereyağı ve un; 1 litre su; 6 adet konserve mantar; 4 yemek kaşığı krema; 1 diş kıyılmış sarımsak; 1 adet küçük boy kırmızı biber; 5-6 dal maydanoz; tuz; karabiber

ORTA

Kızartma ve buğulaması da yapılabilmektedir. Mercan çorbası doyurucu ve lezzetli. Peki mercan çorbası nasıl yapılır? İşte püf noktalar ve tarifi...

Malzemeler

500 gram mercan
1'er adet küçük boy soğan ve havuç
2'şer yemek kaşığı tereyağı ve un
1 litre su
6 adet konserve mantar
4 yemek kaşığı krema
1 diş kıyılmış sarımsak
1 adet küçük boy kırmızı biber
5-6 dal maydanoz, tuz, karabiber

Yapılışı

1

Öncelikle ayıklanmış mercanın filetosunu çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış soğan ve küçük küpler halinde doğranmış havucu tencereye aldığınız tereyağında kavurun.
2

Un ilave edip, kokusu gidene kadar kavurmaya devam edin. Suyu katın ve kaynayınca içine kıyılmış mantar, küp doğranmış kırmızı biber ile 3 yemek kaşığı krema katın.
3
Kaynamaya başlayınca balık ve sarımsak ilave edin. 1 taşım kaynayınca içine kalan 1 yemek kaşığı kremayı katın ve birkaç kez karıştırdıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.