Yoğurtlu Soğuk Enginar Çorbası

Name: Yoğurtlu Soğuk Enginar Çorbası
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 3 adet haşlanmış enginar; Yarım limonun suyu; 1 su bardağı süzme yoğurt; 1 paket labne peyniri; 3 diş dövülmüş sarımsak; Yarım demet dereotu; 4-5 su bardağı su; tuz; ÜZERİNE; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; pul biber

KOLAY 20 DAKİKA

Havalar iyice ısınmışken içinizi serinletecek, besin değeri yüksek bir çorba içmeye ne dersiniz? Ferahlatan lezzetiyle yoğurtlu soğuk enginar çorbası tarifi

Malzemeler

3 adet haşlanmış enginar
Yarım limonun suyu
1 su bardağı süzme yoğurt
1 paket labne peyniri
3 diş dövülmüş sarımsak
Yarım demet dereotu
4-5 su bardağı su, tuz
ÜZERİNE
2 yemek kaşığı zeytinyağı, pul biber

Yapılışı

1

Enginarları küp şeklinde doğrayın ve limon suyu ile birlikte yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
2

Yoğurdu geniş bir kaba alıp iyice çırpın. Labne peyniri, sarımsak, kıyılmış dereotu ve tuz ekleyip çırpmaya devam edin.
3

Haşlanmış enginar ve suyu katıp, tüm malzemeyi karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirip, pulbiber serpin ve soğuk olarak servis yapın.