Soğuk Yaz Çorbası Tarifi

Name: Soğuk Yaz Çorbası Tarifi
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı aşurelik buğday; 2 adet kabak; 500 gram yoğurt; 1 adet yumurta; 2-3 dal dereotu veya taze nane; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; tuz; Servis için: Buz

ORTA 4 KİŞİLİK

Yaz aylarında içinizi serinletecek olan soğuk yaz çorbası nasıl hazırlanır? İşte tarifi...

Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday
2 adet kabak
500 gram yoğurt
1 adet yumurta
2-3 dal dereotu veya taze nane
1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz
Servis için: Buz

Yapılışı

1

Aşurelik buğdayı geceden ıslatıp, üzerini geçecek kadar su ilave edin. Ertesi gün buğdayı haşlayın. Kabakları küçük küçük doğrayıp, haşlanan buğdaya ilave edin.
2

Kabaklar pişince, yoğurda 1 adet yumurta ekleyip, çırpma teli ile iyice karıştırın. Çorbadan çok az ilave ederek ılıştırın. Kesilmemesi için yavaş yavaş yoğurdu çorbaya katarak karıştırın.
3

Soğumaya bırakın. Daha sonra çorbaya ince kıyılmış dereotu veya nane katarak, kaselere alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuzunu ayarlayın. Dilerseniz birkaç buz parçası ile soğuk olarak servis yapın.