Name: Hünkar Çorbası Tarifi
Yield: 10 porsiyon
Ingredients: 3 litre tavuk suyu; 1 kg patlıcan (közlenmiş; soyulup kıyılmış); 250 gram yoğurt; 1 su bardağı un; 3 adet yumurta sarısı; 300 gram ince doğranmış soğan; 5 diş ince kıyılmış sarımsak; 200 gram tereyağı; 1 adet limonun suyu; 1 çay kaşığı nane; karabiber; tuz

KOLAY 10 KİŞİLİK

Adından da anlaşılacağı üzere hünkar çorbasının tarihi derin. Leziz ve doyurucu olan hünkar çorbası nasıl yapılır? İşte sizlere hünkar çorba tarifi...

Yapılışı

1

Bir tencerenin içine tereyağını (1 tatlı kaşığı kadar tereyağını ayırın), soğanı, sarımsağı koyup, kavurun. Biraz renk aldıktan sonra patlıcanları ilave edip tekrar karıştırın. Tavuk suyunu ilave ederek 10 dakika kaynatın.
2

Çukur bir kabın içinde unu, yoğurdu, yumurta sarısını, limon suyunu, tuz ve karabiberi çırpın. Biraz soğuk, biraz da sıcak su ilave edip karıştırarak kaynayan çorbaya dökün ve 5 dakika daha kaynatın.
3

1 tatlı kaşığı tereyağını küçük bir tavada kızdırıp naneyi ekleyin ve servis öncesi çorbanın üzerine gezdirin.