Hünkar Çorbası

Name: Hünkar Çorbası
Yield: 4-6 porsiyon
Ingredients: 200 gram tereyağı; 100 gram un; 2 litre su; 200 gram arpa şehriye; 1 litre soğuk süt; Yeteri kadar tuz; ÜZERİ İÇİN; 1 tatlı kaşığı tane karabiber; 1 tatlı kaşığı tarçın

KOLAY

Osmanlı mutfağından gelen bir lezzet olan hünkar çorbasını evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte hünkar çorbası tarifi...

Malzemeler

200 gram tereyağı
100 gram un
2 litre su
200 gram arpa şehriye
1 litre soğuk süt
Yeteri kadar tuz
ÜZERİ İÇİN
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

1

Tane karabiberi blender'in öğütücü aparatı yardımı ile toz haline getirin ve kenara alın.Tereyağının yarısında unu çiğ kokusu gidinceye kadar kavurup 1 litre su ekleyin ve kaynatın.
2

Üzerine şehriyenin yarısını ilave edip kaynamaya bırakın. Başka bir tencerede kalan tereyağını kısık ısıda eritin. Kalan arpa şehriyeyi ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
3

Kalan 1 litre suyu ısıtıcıda kaynatıp tencereye katın. Şehriye yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
4

Üzerine diğer tencerede kaynayan şehriyeli karışımı ilave edip karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Sütü ekleyip 10 dakika pişirin.
5
Çorbayı ocaktan alıp kaselere pay edin. Üzerlerine tarçın ve karabiber serpin. Sıcak olarak servis yapın.