Ezogelin Çorbası Tarifi

Soğanı soyup küp küp doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye alın. Tereyağı eriyince soğanı ekleyin. Soğanın rengi pembeleşene kadar kavurun.

Devamlı karıştırarak unu ekleyin. İncecik kıyılmış naneyi tencereye alın, karıştırın. Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Karıştırarak suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın. Mercimek ve pirinci ayrı ayrı yıkayıp süzün. Kaynamaya başlayan suyun içine önce mercimeği ilave edin ve pişmesine yakın pirinci ekleyin.

Tuz ve karabiberini ayarlayın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar orta ateşte kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.

---

Ezogelin Çorbası Bulgursuz Olur Mu ?

Ezogelin çorbası bulgur olmadan da yapılabilir, içerisinde pirinç bulunan tariflerde kıvam için yeterli olacaktır.

Ezogelin Çorbasına Soğan Konulur Mu ?

Ezogelin çorbasına soğan konulabilir, iyice kavrulup renginin döndüğünden emin olmak çiğ soğan tadı gelmemesi adına önemlidir.

Ezogelin Çorbasına Bulgur Yerine Ne Kullanılabilir ?

Ezogelin çorbasına bulgur yerine pirinç de aynı şekilde tercih edilebilir.

Ezogelin Çorbasına Un Koyulur Mu ?

Az miktarda un yağ ile kavrularak konulabilir, hem kıvam verici hemde kavrulmuş un ve yağdan gelen aroma çorbaya lezzet katacaktır.

Ezogelin Çorbasına İlik Suyu Konur Mu ?

İlik suyu çorbalara genel olarak eklenebilir hem sağlık açısından oldukça faydalıdır hemde lezzet katacaktır.