Name: Enginarlı Kuskus
Total time: 30 min
Yield: 2-4 porsiyon
Ingredients: 4 adet çanak enginar; 1su bardağı kuskus; 1 kahve fincanı zeytinyağı; 1 adet soğan; Yarım limonun suyu; 1 dal taze soğan; 2 dal taze sarımsak; 4 dal dereotu; 4 dal taze nane; 1 adet limon rendelenmiş kabuğu

ORTA 30 DAKİKA 2-4 KİŞİLİK

Mevsimin en özel lezzetiyle buluşma: Enginarlı Kuskus, hem doyurucu hem de şık bir öğün alternatifi!

Enginarlı Kuskus Yapılışı

1

Tencereye zeytinyağının yarısını ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip soteleyin. Çanak enginarları 8 parçaya bölerek dilimleyin ve tencereye ekleyin. Üzerine limon suyunu, yarım çay bardağı suyu ve tuzunu ilave edin. Kapağı kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin.
2

Suyunu çekince ince doğranmış taze soğan ve sarımsağı ekleyin 1 dakika kavurun. Ardından kuskusu ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Üzerine geçene kadar sıcak su ve kalan zeytinyağını ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı suyunu çekene kadar pişirin.
3

Suyunu çektikten sonra 10 dakika dinlenmeye bırakın. İncecik doğranmış yeşillikler ve limon kabuğu rendesi katıp karıştırın. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.