Name: Enginar Çorbası
Total time: 15 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 6 adet temizlenmiş enginar; 50 gram tereyağı; 1 yemek kaşığı un; 1 adet soğan; 1 diş sarımsak; 5 su bardağı sıcak su; Birer çay kaşığı karabiber ve tuz; Üzeri için; 5-6 dal maydanoz; 4 adet kuru domates; 2-4 adet enginar kalbi; 1 adet lime; 3 dilim ekmek; Yeteri kadar pul biber

KOLAY 15 DAKİKA 6 KİŞİLİK

Pratik ve lezzetli enginar çorbası tarifi

Yapılışı

1

Çorba için tereyağını derin bir tencereye alıp eritin. Unu ilave edip sık sık karıştırarak kavurun. Soğan yemeklik doğrayın, sarımsak kıyın ve enginarı dilimleyin. Soğan ve sarımsağı tencereye ekleyip birkaç dakika karıştırın. Enginarı katıp, suyu ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Orta ateşte enginarlar yumuşayana dek pişmeye bırakın.
2

Ocaktan alıp blender'den geçirin. Servis kaselerine pay edin. Üzerine maydanozun çiçek kısmından, pul biber, iri doğranmış kuru domates ve enginar kalbi serpiştirin. Lime ve ekmek ile birlikte, ılık olarak servis yapın.