Dul Avrat Çorbası

Name: Dul Avrat Çorbası
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı mercimek; 2 adet soğan; 1 kahve fincanı zeytinyağı; 1 su bardağı un; 1 çay bardağı su; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1'er yemek kaşığı biber salçası nane

ORTA 6 KİŞİLİK

Adana'mızın en eski yemeklerindendir dul avrat çorbası. Dul avrat çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler

1 su bardağı mercimek
2 adet soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı un
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1'er yemek kaşığı biber salçası nane

Yapılışı

1

Mercimeği, üzerini geçecek kadar su ile 20 dakika haşlayın. Soğanı küp doğrayın. Zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar soteleyin. Yarı pişmiş mercimeği, haşlama suyuyla birlikte soğana ekleyip kaynatın.
2

Unu, 1 çay bardağı su ile yoğurup hamur elde edin. Hamuru merdaneyle açın. İlk önce iki parmak eninde şeritler kesin. Daha sonra bu şeritleri kareler halinde kesin.
3

Tencerede kaynayan mercimeğe hamuru ilave edin. Tereyağında biber salçasını ve naneyi yakın. Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.