Taze Sarımsaklı, Bezelyeli Çorba

Sarımsakların beyaz kısımlarını ayırın ve ısıya dayanıklı fırın kabına aktarın. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında közleyin.

Tencereyi ocağın üzerine alın. Tencere ısınınca sade yağı eritip soğanları yumuşayana kadar kavurun.

Közlenmiş sarımsakları, kıyılmış taze sarımsak saplarını ilave edin, 1 dakika pişirin. Kuru kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Küp doğranmış patatesleri ilave edin, birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu döküp karıştırın.

Çorba kaynayınca ateşi kısın, üzerini kapatın ve 20 dakika pişirin.

Haşlanmış bezelyenin yarısını ilave edip birkaç taşım daha kaynattıktan sonra blender'de çekin.

Kalan bezelye tanelerini ve parmesanı ilave edin.

Birkaç taşım kaynattıktan sonra kremayı da ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.

Çorbayı servis etmeden önce baharatlı kruton, naneli zeytinyağı ve çok ince kıyılmış taze sarımsak saplarını ilave edip tatlandırın. Dilerseniz rendelenmiş toz parmesan veya kaşar peyniri de serpebilirsiniz.