Ev Yapımı Cips

Name: Ev Yapımı Cips
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 kg patates; 1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber; 3 litre ayçiçek yağı; Tuz

KOLAY 4 KİŞİLİK

Ev yapımı cips, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İnce dilimlenmiş patates, tatlı patates, kabak veya pancar gibi sebzeler, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak fırında ya da tavada çıtır çıtır olana kadar pişirilir.

Malzemeler

1 kg patates
1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
3 litre ayçiçek yağı
Tuz

Yapılışı

1

Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun. Soğuk su dolu kaba alıp 5-10 dakika dinlendirin. Patateslerin aynı boyda olması için oval şekilde kesin. Rendenin cips keseceği ile incecik rendeleyin.
2

Daha sonra 2-3 kez bol suda, nişastasının akması için yıkayın. Patateslerin yarısını, renginin kırmızı olması için toz kırmızıbiberle karıştırın. Ayçiçek yağı kızdırıp içine bir avuç rendelenmiş patates atın. Rengi dönene dek kızartın.
3

Patatesler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını süzdürüp, tuzlayın. Ilık olarak servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Patatesleri soyduktan sonra bol suyla yıkayın. Nişastası akan patatesler bu şekilde daha iyi kızarırken birbirine yapışmaz ve çıtır çıtır olur. Cipslerin kıtırlı olması için, fazla yağının süzdürüp soğumadan tuzlayın.