Name: Çıtır Bamya
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 500 gram büyük boy taze bamya; 2 adet yumurta; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 su bardağı mısır unu veya galeta unu; 1 çay kaşığı karabiber; Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber; 1 çay kaşığı tuz; Yoğurt sosu için:; 1 su bardağı yoğurt; 1 diş ezilmiş sarımsak; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 çay kaşığı nane; Yeteri kadar tuz

ORTA 40 DAKİKA 4 KİŞİLİK

Pratik hazırlanışı ve çıtır çıtır tarifiyle çıtır bamya

Ekran Açık Kalsın

Çıtır Bamya Yapılışı

1

Bamyaları yıkayıp iyice kurulayın ve saplarını kesin. Bir kasede yumurtaları ve zeytinyağını çırpın. Başka bir kasede mısır unu veya galeta ununu, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ile karıştırın. Bamyaları önce çırpılmış yumurta ve zeytinyağı karışımına ardından mısır unu karışımına bulayın.
2

Bamyaları tepsiye tek kat halinde dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika, altın rengi alıp çıtırlaşana kadar pişirin. Yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, naneyi, tuzu bir kasede karıştırın. Bamyaları servis tabağına alın ve yanında hazırladığınız yoğurt sosuyla birlikte ve soğuk olarak servis yapın.