Yılbaşı Hindisi
ZOR
12 KİŞİLİK
Kalabalık yılbaşıların vazgeçilmez yemeği... Sıcacık aile ortamında iyice kızarmış bir hindinin tadı herkesi mutlu edecek. Bu yıl herkesi mutlu edecek hindiyi hazırlamanın mutluluğuyla sizi buluşturacak işte o tarif: Mutlu Yıllar!
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Biber salçası, ayçiçeği yağı ve tuzu karıştırarak hindinin üzerine sürün. Fırını 170 derecede ısıtın. 4 cm derinliğindeki bir tepsiye yarım su bardağı suyu dökün. Hindinin göğsü üst tarafa gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.
-
2
Kıydığınız kerevizi, soğanın yeşil yapraklarını, maydanozu, havucu, pırasayı, defne yaprağını ve karabiberi hindinin üzerine serpiştirin. Pişip pişmediğini arada kontrol edin. Hindi fırında kızarırken zaman zaman süzülen yağlarından kaşıkla alarak kuruyan bölgelerin üzerine gezdirin. Nar gibi kızardığında fırından alın. Hindiyi bütün olarak sebze garnitürü ve pilavla servis yapın.AŞÇININ NOTUEti daha yumuşak olan Kalifornia hindisini tercih ederseniz, haşlamadan kızartabilir ve daha fazla et elde edebilirsiniz. Aldığınız hindi dondurulmuşsa, kullanmadan önce tam olarak çözülmüş olmasına dikkat edin. Hindinin yanında garnitür olarak kestaneli pilav, haşlanmış brüksellahanası kullanabilirsiniz. Yerli hindi kullanıyorsanız, hindiyi mutlaka bir saate yakın haşlayıp daha sonra kızartmanız gerekir. Yerli hindi seçerken dişi olmasına dikkat ediniz. Dişi hindilerin etleri daha yumuşak ve lezzetlidir.
AŞÇININ NOTU
Eti daha yumuşak olan Kalifornia hindisini tercih ederseniz, haşlamadan kızartabilir ve daha fazla et elde edebilirsiniz. Aldığınız hindi dondurulmuşsa, kullanmadan önce tam olarak çözülmüş olmasına dikkat edin. Hindinin yanında garnitür olarak kestaneli pilav, haşlanmış brüksellahanası kullanabilirsiniz. Yerli hindi kullanıyorsanız, hindiyi mutlaka bir saate yakın haşlayıp daha sonra kızartmanız gerekir. Yerli hindi seçerken dişi olmasına dikkat ediniz. Dişi hindilerin etleri daha yumuşak ve lezzetlidir.