Name: Deniz Ürünlü Kuskus
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 1 adet orta boy ahtapot (1.5 kg civarında taze ve temizlenmiş); 3 su bardağı su; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet orta boy ince doğranmış soğan; 1 adet kıyılmış pırasa; 1 adet doğranmış siyah havuç; 1.5 su bardağı kuskus; 6 adet jumbo karides (kuyruğu üzerinde kalacak şekilde ayıklanmış); 100 gram istiridye veya kültür mantarı; 4 adet defne yaprağı; 1 adet doğranmış acı kırmızı biber; Yarım çay kaşığı karabiber; tuz

ORTA

Pratik ve hızlı deniz ürünlü kuskus tarifi

Yapılışı

1

Ahtapotu makasla iri parçalara bölün. Düdüklü tencereye alıp, su, defne yaprağı, karabiber ve tuz ilave edip haşlayın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin. Suyundan 1 su bardağı ayırarak süzün.
2

Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile soğan, pırasa ve havucu kavurun. Ahtapotu ekleyip 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberini katıp ocaktan alın.
3
Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında jumbo karidesleri kavurun. Kuskusu hafif sert kalacak şekilde haşlayıp, varsa fazla suyunu süzün ve tavadaki soğanlı karışıma ilave edip ocağa oturtun. Ahtapot suyunu katıp karıştırın. Karidesleri ekleyip, 5 dakika kısık ateşte pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

Deniz Ürünlü Kuskus

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Fırınlanmış Domatesli Kabak

Abant Kebabı

Yenidünya Kebabı

Zeytinyağlı Kırmızı Soğan Dolması

Sofra’da Bu Ay