Üzümlü Pilav

Dolmalık fıstıkları bir tavaya alıp kısık ateşte kavurun. Üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve kıyılmış dereotu ekleyip bir-iki çevirdikten sonra kenara alın. Kuş üzümlerini sıcak suya koyup 10 dakika bekletin. Kalan tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. Üzerine pirinci, soğanları ve tuzu ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurun. Kuş üzümü ve kuru üzümleri ilave edin. 10 dakika ağır ateşte kavurduktan sonra 3 su bardağı sıcak su, yenibahar, tarçın, karanfil, toz şeker ve karabiber ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika harlı, 15 dakikada kısık ateşte pişirin. Altını kapatıp kenara aldığınız fıstıklı karışımı pilavla karıştırın. Kağıt havluyu tencerenin üzerine kapatıp, 10 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.