Name: Ton Balıklı Patatesli Köfteler(Holendez Sos Eşliğinde)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 350 gram patates; 350 gram ton balığı; 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu; 1 yemek kaşığı dereotu ve maydanoz; 4 dal taze soğan; 1 adet yumurta; 3/4 su bardağı ekmek kırıntısı; Hollandez Sos:; Yarım çay bardağı sirke; 1 tatlı kaşığı renkli tane biber; 3/4 su bardağı su; 2 adet yumurta sarısı; 1 çay kaşığı limon suyu; 150 gram tereyağı; 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1

Patatesleri haşlayın. Ton balığı, rendelenmiş limon kabuğu, ince kıyılmış dereotu, maydanoz, taze soğanları ekleyin. Yumurtayı ilave edin. Ekmek kırıntılarını da ekleyin. Ceviz büyüklüğünde yassı toplar yapın.
2

Yağlı kağıt serili fırında, orta derecede 20-25 dakika kadar üzerleri kızarana dek pişirin.
3

Hollandez sos için öncelikle yarım çay bardağı sirke ve biberleri bir kabın içinde ısıtın. Sirke yarı yarıya suyunu çekip azalınca, ateşten alın. Suyu ekleyin. Ilınmaya bırakın.
4
Ayrı bir yerde çırptığınız yumurtaları ekleyin ve tekrar ocağın üstüne alıp, kısık ateşte sürekli karıştırın. Karışım toparlanacaktır, hemen limon suyunu ekleyin. Ufak karelere böldüğünüz tereyağını da karıştırmayı bırakmadan azar azar içine ilave edin. Tuzunu ekleyin.

Ton Balıklı Patatesli Köfteler(Holendez Sos Eşliğinde)

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Limonlu, Sardalyalı Tagliatelle

Kırtel Leben Tarifi

Yoğurt Soslu Patlıcanlı Rulolar

Kayseri Yağlaması Tarifi

Sofra’da Bu Ay