Name: Soslu Mezgit Dolması
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 4 adet mezgit balığı; 1 demet roka; Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık; 4 dal taze soğanın beyaz kısımları; 1 yemek kaşığı galeta unu; Tuz; karabiber; Bulamak için:; 1 tatlı kaşığı nişasta; 1 paket (10 gram) instant maya; 1 su bardağı su; aldığı kadar un; Kızartmak için:; Ayçiçek yağı; Sos için:; 2 dilim tost ekmeğinin içi; 2 diş dövülmüş sarımsak; 2 çorba kaşığı mayonez; 8-10 adet konserve mantar; 10-12 dal dereotu

ORTA

Mezgitin yumuşak dokusu ve sosun zengin aroması, mükemmel bir uyum sağlayarak her lokmada unutulmaz bir tat deneyimi sunuyor.

Yapılışı

1

Balığı ayıkladıktan sonra içindeki kılçığı çıkarın ve kafasını kesin. Yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın.
2

Roka ve taze soğanı kıyın. Roka, dövülmüş dolmalık fıstık, soğan, galeta unu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Balıkların içine bu harcı paylaştırın ve kürdanla tutturun.
3

Nişasta, maya ve suyu bir kaba alın. Koyu bir kıvam alana kadar un ilave edip karıştırın. 15 dakika mayalanması için bir kenarda bekletin. Doldurulmuş balıkları bu sosa bulayın ve kızdırılmış ayçiçek yağında (önce harlı, sonra orta ateşte) kızartın.
4
Kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldıktan sonra servis tabağına aktarın. Sos için tost ekmeği, sarımsak, mayonez, mantar ve dereotunu blenderden geçirin. Balık dolması ile birlikte servis yapın.

Soslu Mezgit Dolması

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Elma Dilimli Et

Domates Sosunda Baharatlı Kuzu

Sebzeli Kuzu Kavurma

Paella

Sofra’da Bu Ay