Mozerella Peynirli Patlıcan
Hafif, pratik ve doyurucu bir lezzet alternatifi.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Patlıcanları 1 cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Acısını almak için tuzlu suda 30 dakika bekletin.
-
2
Domateslerin kabuklarını soyup mutfak robotunda ezin veya rendeleyin. Orta boy bir tencerede, 4-5 yaprak ince kıyılmış fesleğen, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle beraber 10 dakika pişirin.
-
3
Hafif derin ve orta boy bir fırın kabına pişen sostan 3-4 yemek kaşığı dolusu yayın. 1 sıra patlıcan dizip üzerlerine dilimlenmiş mozerella peyniri ve fesleğen yaprağı yerleştirin. Tüm malzeme bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. En son kalan zeytinyağını gezdirip, tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanlar kızarana kadar pişirin.
-
4
Daha sonra fırından alıp malzemenin üzerine tekrar birer dilim mozerella peyniri yerleştirin. Peynir eriyene kadar fırınlayın ve sıcak servis yapın.
Sofra’da Bu Ay
- İnci Bak’tan kabak ve patlıcanla ezber bozan tarifler
- Şef Beyza Çevik ve Berrin Ak’tan Beş Çayı Sofraları
- Zeynep Dinç'ten Yazı Yufkaya Saran Tarifler
DİLŞAT YAŞAR
