Name: Soya Soslu Patlıcan
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 4 adet patlıcan; 4 yemek kaşığı soya sosu; 2 tatlı kaşığı beyaz üzüm sirkesi; 1 tatlı kaşığı pekmez; 1 tatlı kaşığı susam yağı ya da ayçiçek yağı; 1 tatlı kaşığı doğranmış taze zencefil; 2 diş kıyılmış sarımsak; 2 adet taze soğanın yeşil kısımları; 8 adet kiraz; Domates; Tuz

KOLAY 8 KİŞİLİK

Pratik yapımıyla soya soslu patlıcan tarifimiz

Yapılışı

1

Patlıcanları boydan boya ikiye bölün. Acısını almak için 15 dakika tuzlu suda bekletin. Süzüp sudan geçirin. Üzerlerini keskin bir bıçakla baklava dilimi şeklinde kesin ve bir kaba dizin.
2

Soya sosu, sirke, pekmez, susam yağı, ince kıyılmış zencefil, sarımsak ve tuzu karıştırıp patlıcanların üzerine gezdirin. Bir tencerede su kaynatıp üzerine süzgeç ya da buharda pişirme aletini koyun. Patlıcanları yerleştirip üzerini bir kapakla kapatın.
3

Buharda patlıcan yumuşayana dek pişirin. Kıyılmış taze soğan ve ikiye bölünmüş kiraz domates eşliğinde servis yapın.