Mezgitli İslim Kebabı

Name: Mezgitli İslim Kebabı
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 1 adet mezgit; 2 adet patlıcan; 2'şer adet domates ve sivri biber; Kızartmak için:; Ayçiçek yağı; Sos için:; 3 yemek kaşığı krema; 1 çay kaşığı köri

ORTA

Deniz ürünlerinin klasik islim kebabıyla buluştuğu lezzetli bir yenilik sunar

Malzemeler

1 adet mezgit
2 adet patlıcan
2'şer adet domates ve sivri biber
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Sos için:
3 yemek kaşığı krema
1 çay kaşığı köri

Yapılışı

1

Mezgiti ayıklayıp, kılçığını çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.
2

Patlıcanı alacalı soyup, uzunlamasına dilimleyin. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin ve suyunu sıkın. Daha sonra patlıcan dilimlerini ayçiçek yağında kızartın. 2 dilim patlıcanı (+) şeklinde üst üste koyun ve ortasına küp doğranmış mezgit yerleştirip sarın. Ters çevirip orta büyüklükte bir güveç kabına koyun. Kalan patlıcan dilimlerini de aynı şekilde hazırlayın.
3
Diğer taraftan krema ve köriyi bir tavaya alın ve 2-3 dakika kaynatın. Hazırladığınız sosu balıklı islim kebabının üzerine döküp, ince doğranmış domates ve sivri biberi yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.