Kalkan Tava

Balıkları dilim dilim kesip, her birini arkalı önlü una bulayın. Unların, yağı yakmasını önlemek için, unlanmış balıkların üzerlerine hafifçe su serpin. Kızdırılmış ayçiçek yağında kızartın. Servis tabağına garnitürleri aktarıp, kızaran balıklarla birlikte servis yapın.