Kabak Mücver
Kabak denildiğinde akla gelen ilk yemek ise klasik mücverdir. Peki, nefis mi nefis kabak mücveri nasıl yapılır? Hazırsanız, kalabalık sofraların en pratik yemekleri arasında yer alan kolay kabak mücver tarifine geçebiliriz.
Kabak Mücver İçin Malzemeler
Kabak Mücver Yapılışı
-
1
Kabakların kabuğunu iyice yıkayıp silin. Rendenin iri tarafıyla rendeleyip iki elinizin arasında sıkarak suyunu iyice süzün. Kabağı çukur bir kabın içinde alın. Üzerine kıyılmış taze soğan ve maydanoz + dereotu, yumurtalar, un, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
-
2
Tavaya yarım su bardağı kadar zeytinyağı döküp ısıtın. Mücver harcından tepeleme kaşık dolusu harcı tavaya döküp üzerine kaşığı tersiyle hafifçe bastırın. Her iki tarafını pişirin. Tüm malzemeyi aynı şekilde hazırlayın. Sıcak olarak servis yapın.
Mücver Pişerken Dağılmaması İçin Ne Yapılabilir ?
Kızgın yağa dökülen mücver harcının bir yüzeyinin tamamen kızardığından emin olduktan sonra çevrilmesi dağılmasını önlemede yardımcı olacaktır. Kabakların rendelendikten sonra sularının tamamen süzülmesi ve harç karışımına eklenen yumurta ve un oranının yeterli derecede olması gerekir.
Mücverin İçi Neden Çiğ Kalır ?
Harcın fazla kalın pişirilmesi, kabakların suyunun sıkılmadan kullanılması, yüksek ateşte kızartılması da dışının bir anda kızarıp pişerken içinin çiğ kalmasına neden olacaktır.
Mücvere Kabartma Tozu Konulur Mu ?
Mücvere kabartma tozu konulabilir, daha puf puf bir mücver dokusu isteniliyorsa özellikle kabartma tozu konulması tavsiye edilir.
Mücvere Patates Katılabilir Mi ?
Mücver harcının içerisine rendelenmiş patates konulabilir.
Mücver Fırında Hangi Ayarda Pişirilmelidir ?
Fırının alt üst ayarı 30-40 dakika arası pişirme için yeterli olacaktır.
Mücvere Peynir Konulur Mu ?
Peynir mücvere konulabilir ve mücverdeki malzemelerle oldukça uyum sağlayacaktır. Beyaz peynir veya lor peyniri tercih edilebilir.