Herse

Name: Herse
Yield: 4-6 porsiyon
Ingredients: 500 gram aşurelik buğday; 1 kg kuzu kaburga; Yeteri kadar su; Tuz Üzerine:; 1 yemek kaşığı tereyağı; Tuz; toz kırmızıbiber

ORTA 4-6 KİŞİLİK

Konya'nın çok bilinmeyen muhteşem lezzeti

Malzemeler

500 gram aşurelik buğday
1 kg kuzu kaburga
Yeteri kadar su
Tuz

Üzerine:
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, toz kırmızıbiber

Yapılışı

1

Buğdayı bir gece öncesinden ıslatın ve ertesi gün süzün.Geniş bir tencereye eti dizin ve üzerine buğdayı dökün.Üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin ve önce harlı sonra kısık ateşte arada bir karıştırarak özleşene kadar (suyu azalırsa sıcak su ekleyerek)pişirin.
2

Tuzunu ayarlayın ve buğday ile et piştikten sonra ocaktan alın. Üzeri için tereyağında yaktığınız toz kırmızı biberi gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.