Hodan (Kaldirik) Sarması

Bir tencerede suyu kaynatıp hodanı yumuşayana kadar haşlayın. Kevgir ile tencereden çıkarıp soğuk suyun içine atın. Birkaç dakika beklettikten sonra suyunu sıkarak bir kenara alın.

Derin bir kasede mısır unu, buğday unu, bir tutam tuz, yarım su bardağı sıvı yağ ve sütü karıştırın. Çok az su ilave ederek hamuru hafif sulandırın.Haşlanan hodan yapraklarına hamurdan bir parça koyup, sarma şeklinde sarın. Hazırladığınız sarmaları tencereye dizin. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.

Yemeklik doğranmış soğanı yarım su bardağı sıvı yağda pembeleştirip pişen sarmaların üzerine gezdirin. Dövülmüş sarımsakları yoğurda ekleyip karıştırın. Hodan sarmasını servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. En üste de kızdırılmış pul biberli sıvı yağı gezdirip sıcak olarak servis yapın.

---

Hodan Otu Nelere İyi Gelir ?

C vitamini yüksek olmasından dolayı bağışıklık güçlendirici ve ödem attırıcı özelliği vardır. Sakinleştirici özelliğiyle de strese iyi gelip, uyku düzeni sağlar.

Hodan Otu Ne Zaman Toplanabilir ?

Nisan, mayıs ayları gibi toplanmaya müsait bir ot çeşitidir.

Hodan Otu Nasıl Tüketilir ?

Hodan otu yaprakları kavurmada, sarmada ve börek içi olarak da kullanılabilir. Hem çiçek kısmı hem yaprak kısmı da kullanılabildiğinden dolayı demlenerek bitki çayı olarak da tüketilebilir.

Hodan Otu Hangi Yöreye Ait Bir Ottur ?

Karadeniz bölgesinde yetişen bir ot çeşitidir.

Hodan Otunun Başka İsmi Var Mı ?

Kaldırık, ıspıt, sığır dili, gelezan ve mavi çiçek gibi çeşitli isimleri vardır.