Harput Köftesi Tarifi

Name: Harput Köftesi Tarifi
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 3 su bardağı köftelik ince bulgur; 400 gram yarım yağlı koyun kıyması; 3 çorba kaşığı toz reyhan; 2 adet soğan; 2 su bardağı su; 1 çorba kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı acı biber salçası; 1 çorba kaşığı tereyağı; 1'er tatlı kaşığı tuz ve karabiber

KOLAY 20 DAKİKA 6 KİŞİLİK

Geleneksel lezzetler üzerinden yıllar geçse de sofralardaki yerini hiç değiştirmez. Harput köftesi de bu lezzetler arasında. Evde yapılabilecek tarifiyle Harput Köftesi Tarifi.

Malzemeler

3 su bardağı köftelik ince bulgur
400 gram yarım yağlı koyun kıyması
3 çorba kaşığı toz reyhan
2 adet soğan, 2 su bardağı su
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1'er tatlı kaşığı tuz ve karabiber

Yapılışı

1

Bulguru yıkayıp süzün. Üzerine kıyma, kıyılmış soğan, reyhan, tuz ve karabiber ilave edip yarım saat yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak yassı köfteler yapın.
2

Ayrı bir yerde su, domates salçası, biber salçası ve tereyağını tencereye alın. Bir tutam tuz ilave edip kaynayana dek karıştırarak pişirin.
3

Köfteleri ilave edip 20 dakika sosla birlikte pişirin. Sıcak servis yapın.