Ebegümeci Sarma

Name: Ebegümeci Sarma
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 3 bağ ebegümeci; 2 su bardağı pirinç; 1 adet büyük boy soğan; 1 demet taze soğan; 1 demet taze nane; 1 demet maydanoz; 1 su bardağı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı domates salçası; Tuz; karabiber

KOLAY

Doğal ebegümecilerle yapılan lezzetli bir tarif...

Malzemeler

3 bağ ebegümeci
2 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
1 demet taze soğan
1 demet taze nane
1 demet maydanoz
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber

Yapılışı

1

Ebegümecinin iri yapraklarını ayıklayıp yıkayın. Önce kaynar suya batırıp çıkarın. Ardından rengini koruması için buzlu suya batırıp çıkarın.
2

Yeşillikleri kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın. Pirinci yıkayıp tüm malzemeyi ilave ederek karıştırın. Her bir ebegümeci yaprağının içine pirinçli karışımdan ekleyip ister rulo isterseniz muska şeklinde sarın.
3

Tencereye dizin. Sarmaların yarısına gelecek kadar su ilave edin. Üzerine bir porselen tabağı ters çevirerek kapatın.
4
Kaynayana kadar orta, sonra kısık ateşte 20 dakika kadar kontrol ederek pişirin. Ilık ya da soğuk, sarmısaklı yoğurt eşliğinde servis yapın.