Name: Ciğer Pateli ve Karamelize Soğanlı Sandviç
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: CİĞER PATE İÇİN:; 500 gram tavuk ciğeri; 2 adet defne yaprağı; 1 adet kırmızı soğan; 4 yemek kaşığı krema; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı tane karabiber; tuz; SANDVİÇ İÇİN:; 2 adet klasik ekmek ciğer pate; 2 adet kırmızı soğan; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 200 gram tulum peyniri; Ispanak yaprağı ve frenk soğanı

Yapılışı

1

Tavuk ciğerlerini temizleyip tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su, defne yaprağı, küçük bir tülbent içine sarılmış tane karabiber ve ikiye kesilmiş kırmızı soğanı ekleyin. Ciğerler yumuşayıp ezilene kadar pişirin. Soğan, tane karabiber ve defne yapraklarını tencereden çıkarın. Ciğerleri ezerek püre haline getirin. Krema ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
2

Pateyi cam bir kabın içine doldurun. Tereyağını eritip üzerine ilave edin. Pişirdiğiniz 2 somun ekmeği 3'e bölecek şekilde kesin. Daha sonra her parçayı enine iki parça olacak şekilde keserek içlerini açın. Ekmeklerin alt parçasının üzerine ciğer pate sürün.
3

Soğanın kabuğunu soyup halka dilimleyin. Tavaya aldığınız zeytinyağında iki taraflı kızartın. Ciğer patenin üzerine ıspanak yaprağı, karamelize edilmiş soğan ve dilimlenmiş peyniri paylaştırın. Üzerlerine ince kıyılmış frenk soğanı serpin. Ekmeklerin üst parçalarını yerleştirip servis yapın.

Ciğer Pateli ve Karamelize Soğanlı Sandviç

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Patatesli Bulgurlu Köfte Tarifi

Sebzeli Hellim Peynirli Şiş

Yumurtalı Makarna (Carbonara)

Kağıtta Ciğer

Sofra’da Bu Ay