Name: Chutney Eşliğinde Izgara Patlıcan
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 adet halka dilimlenmiş topan patlıcan; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; Chutney için:; 6 adet olgun ve ince doğranmış kapya biber; 1 adet ince doğranmış chili biber; 2 adet rendelenmiş köy domatesi; 1 su bardağı esmer şeker; 1 adet çubuk tarçın; Çay kaşığının ucu ile deniz tuzu; Servis için:; 3 yemek kaşığı labne peyniri; 1 avuç kuruyemiş; 4 adet ev yapımı lavaş; 1 dal fesleğen

ORTA 30 DAKİKA 4 KİŞİLİK

Sağlıklı ve lezzetli chutney eşliğinde ızgara patlıcan. Pratik tarifiyle sizlerle.

Yapılışı

1

Chutney malzemelerini bir tencereye alıp karıştırın. Ocaktan alıp 2 saat oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak bekletin. Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
Çubuk tarçını 10 dakika sonra içinden alın. Chutney reçel kıvamını alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın. Buzdolabında ağzı kapalı cam kavanozda muhafaza edin.
2

Zeytinyağı sürülmüş patlıcan dilimlerini döküm tavada veya barbeküde ızgara yapın. Servis için üzerlerine krema kıvamında çırpılmış labne ve chutney koyun. Kuruyemiş serpiştirip ev yapımı lavaş ile birlikte servis yapın.