Name: Chutney Eşliğinde Izgara Patlıcan
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 adet halka dilimlenmiş topan patlıcan; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; Chutney için:; 6 adet olgun ve ince doğranmış kapya biber; 1 adet ince doğranmış chili biber; 2 adet rendelenmiş köy domatesi; 1 su bardağı esmer şeker; 1 adet çubuk tarçın; Çay kaşığının ucu ile deniz tuzu; Servis için:; 3 yemek kaşığı labne peyniri; 1 avuç kuruyemiş; 4 adet ev yapımı lavaş; 1 dal fesleğen

ORTA 30 DAKİKA

Sağlıklı ve lezzetli chutney eşliğinde ızgara patlıcan. Pratik tarifiyle sizlerle.

Yapılışı

1

Chutney malzemelerini bir tencereye alıp karıştırın. Ocaktan alıp 2 saat oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak bekletin. Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
Çubuk tarçını 10 dakika sonra içinden alın. Chutney reçel kıvamını alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın. Buzdolabında ağzı kapalı cam kavanozda muhafaza edin.
2
Zeytinyağı sürülmüş patlıcan dilimlerini döküm tavada veya barbeküde ızgara yapın. Servis için üzerlerine krema kıvamında çırpılmış labne ve chutney koyun. Kuruyemiş serpiştirip ev yapımı lavaş ile birlikte servis yapın.

Chutney Eşliğinde Izgara Patlıcan

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Mantarlı Fırın Makarna

Pastırmalı ve Karamelize Soğanlı Bulgur Pilavı

Balkabağı Sarması

Domates Doldurması

Sofra’da Bu Ay