Büryan

Name: Büryan
Total time: 30 min
Yield: 7-8 porsiyon
Ingredients: 7-8 adet tavuk baget; 2 su bardağı pirinç; 2 adet soğan; 1 adet defne yaprağı; 150 gram tereyağı; 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber; 1 su bardağı ev yapımı domates sos; Birer çay kaşığı karabiber ve tuz

KOLAY 30 DAKİKA

Lokum gibi pişmiş etiyle geleneksel Büryan tarifi

Malzemeler

7-8 adet tavuk baget
2 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1 adet defne yaprağı
150 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 su bardağı ev yapımı domates sos
Birer çay kaşığı karabiber ve tuz

Yapılışı

1

Bir tencereye tavuk bagetleri alın. Üzerine dörde bölünmüş soğanı ve defne yaprağını ekleyin. Tavukların üzerini geçecek kadar su katın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
2

Kaynadıktan sonra ocağı kısarak 25-30 dakika haşlayın. Tavuklar tamamen piştiğinde süzerek haşlama suyunu bir kenara ayırın.
3

Geniş bir pilav tenceresine tereyağını alın ve eritin. Üzerine kıyılmış soğanı ekleyin. Pembeleşene kadar kavurun. Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ilave ederek 3-4 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. Üzerine toz kırmızıbiber, karabiber ve tuzu katın. Haşlanmış tavuğun suyunu da ilave ederek ocaktan alın.
4
Yuvarlak bir fırın kabına tenceredeki pirinçli karışımı eşit şekilde yayın. Üzerine haşlanmış tavuk bagetleri yerleştirin. Ev yapımı domates sosu tavukların üzerine gazdirin.
- # BÜRYAN