Halk arasında "cik cik" olarak bilinen kum midyesi lezzetli olduğu kadar, besin değeri yüksek olan bir deniz ürünüdür. Normal midyelere göre daha küçük olan kum midyelerinin ömürleri beş yıl olarak sınırlıdır.
Pizzalarda, makarna soslarında kullanıldığı gibi, kaşarlı ve tereyağlı olarak kiremitte veya domates, biber, beyaz şarap ilavesiyle güveçte pişirildiğinde de çok lezzetli olur.
