Sofra'dan Haberler

IV. WELLBEING Konferansı'nda Her Alanda

'İyi Olma HALİ' ve WELLBEING Bağlamında Çok Yeni Konular Konuşuluyor!

Wellbeing ve Bütünsel Sağlık Derneği tarafından organize edilen ülkemizdeki ilk ve halen tek "Wellbeing Konferansı"nın dördüncüsü 2 Mayıs 2026 Cumartesi günü, The Grand Tarabya Oteli mekan sponsorluğunda düzeniyor... Wellbeing Konferansı 2023, 2024, 2025 yıllarında; İş, Tıp ve Akademi dünyasından müstesna isimlerin yer aldığı panelist ve katılımcılar ile gerçekleşmişti.

Konferansa duyulan ilgi, toplumu oluşturan bireylerin her anlamda "Daha iyi olma, daha iyi hissetme hali" için yoğun bir arayışta olduğunun çok güçlü bir kanıtı… Wellbeing ve Bütünsel Sağlık Derneği kurulduğuğundan bu yana, çalışmalarını halk tabanına hızlı bir şekilde yayarak, üyelerine özel haftada 11, ayda 44 farklı Stres Yönetimi uygulama dersini online interaktif olarak gerçekleştirmekte

23 Nisan'ın Coşkusu KidZania İstanbul'da Yaşanıyor

Geçit törenleri, sahne gösterileri ve gün boyu süren etkinliklerle 23 Nisan coşkusu şehre taşınıyor. KidZania İstanbul, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kapsamında çocuklar ve aileleri için gün boyu sürecek bir program hazırladı. Sokaklar bayraklar ve balonlarla süslenirken, kortej ve geçit töreniyle şehirde bayram atmosferi her an hissedilecek.

Dünya'nın ilk ve tek çocuklar ülkesi KidZania, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı'nda tiyatro gösterisi, geçit törenleri, sokak oyunları ve dans gösterileri ile çocuklar ve ailelerine coşkulu bir kutlama yaşatacak. Çocuklar 67 farklı aktivite alanında 120'den fazla meslek rolünü deneyimlerken, 23-26 Nisan tarihleri arasında gün boyu sürecek birbirinden keyifli etkinlik ve aktivitelerle bayramın tadını çıkaracak.

WAM Bodrum 1 Mayıs'ta Kapılarını Açıyor

Bodrum Yarımadası'nın en özel koylarından Demirbükü'nde, Mesa Bodrum içinde konumlanan WAM, 1 Mayıs itibarıyla kapılarını açıyor.

Adını 'We Are Mediterranean' yaklaşımından alan WAM, 2025 yazında Bodrum merkez marinada açılmasıyla büyük beğeni kazanan Karma'nın dokunuşu ve Akdeniz'in ruhuyla özenle tasarlanmıştır. Bu noktada WAM konaklama, gastronomi, plaj ve yaşam deneyimini bir araya getiren bütüncül bir destinasyon olarak öne çıkıyor.

'Curated by Karma. Rooted in the Mediterranean.' yaklaşımıyla kurgulanan WAM, Akdenizli bir yaşam biçimini yeniden yorumluyor. Kara ile denizin buluştuğu bu özel noktada zaman yavaşlar; çünkü her şey kendi ritminde, olması gerektiği gibi ilerler. Sabahlar yalın, günler uzun, sofralar paylaşım odaklıdır. Deniz ve doğa ise sadece bir manzara değil, deneyimin merkezidir.

McVitie's Milk Chocolate Bisküvi'nin 100'üncü yaşı İstanbul'da Kutlandı

Yıldız Holding'in global atıştırmalık şirketi pladis'in ikonik ve İngiltere'nin 1 numaralı bisküvi markası McVitie's Milk Chocolate Bisküvi'sinin 100. yılını İstanbul'da Türk ve İngiliz kültürünü buluşturan özel bir etkinlikle kutladı. Londra, Stockholm, Amsterdam, Kopenhag Helsinki, ve Kahire'nin ardından gerçekleştirilen İstanbul'daki kutlama, markanın asırlık lezzet yolculuğunu etkileyici bir deneyimle misafirlere sundu.

Etkinlikte; McVitie's Milk Chocolate Bisküvi'nin Londra'dan İstanbul'a uzanan asırlık lezzet hikayesi Türk ve İngiliz kültürel sembollerini harmanlayan görsel bir dünya ve interaktif deneyim alanlarıyla anlatıldı.

Liberty Fabay'da Gerçekleşen 'Fabay Gastro Fest' Büyük İlgi Gördü

Liberty Fabay'da Gerçekleşen 'Fabay Gastro Fest' Büyük İlgi Gördü

Fethiye'nin büyüleyici doğasında konumlanan Liberty Fabay, 'Fabay Gastro Fest' ile gastronomi tutkunlarını doğanın kalbinde benzersiz bir lezzet yolculuğunda buluşturdu. Gastronomi yazarı Elif Korkmazel'in sunumu ve Şef Mehmet Yalçınkaya'nın katılımıyla zenginleşen etkinlikte; Fethiye'nin doğasında yetişen aromatik ve yabani otlar keşfedildi, yerel ürünlerle hazırlanan özgün tarifler konuklarla buluştu.

Doğanın sunduğu en saf malzemeleri gastronomiyle buluşturan festivalde katılımcılar, yalnızca bir tadım deneyimi değil; doğadan sofraya uzanan ilham verici bir keşif yolculuğu yaşadı.

Doğu Karadeniz'in Turizm Vizyonu Tek Çatı Altında Kaçkar Turizm Fuarı Dünyaya Açılıyor

Doğu Karadeniz'in turizm potansiyelini ulusal ve uluslararası alanda tanıtmayı hedefleyen Kaçkar Turizm Fuarı'nın basın lansmanı, Vadi İstanbul Radisson Collection Hotel'de yoğun bir katılımla gerçekleştirildi.

Rize Merkez Çay Çarşısı Etkinlik Alanı'nda 17-18 Nisan 2026 tarihlerinde düzenlenecek fuarın İstanbul'daki tanıtım toplantısına Rize Vali Yardımcısı Abdullah Kurt, Artvin Vali Yardımcısı Dilara Şenoğlu, Rize Belediye Başkan Yardımcısı Abdulkadir Öksüz, Rizem Kültür Turizm Derneği Başkanı Burak Avcı, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) yetkilileri, Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) üyeleri ile sektör paydaşları, basın mensupları ve çok sayıda davetli katıldı.

Yaza Damga Vuran İspanyol Lezzetleri The Peninsula'da

The Peninsula Istanbul, bu yaz iki Michelin yıldızlı İspanyol şef Diego Guerrero ile özel bir işbirliğine imza atıyor. Boğaz'ın kıyısındaki konumuyla bu yaza iddialı bir başlangıç yapmaya hazırlanan Abelia x Diego Guerrero, 23 Mayıs itibarıyla İspanyol Akdeniz mutfağına cesur ve çağdaş bir yorum sunacak.

The Peninsula Istanbul, otelin farklı alanlarına yayılan dünya standartlarındaki gastronomi deneyimleriyle; farklı mutfaklardan ilham alan yaratıcı menüleri ve her damak zevkine hitap eden zengin seçeneklerini bir arada sunuyor.

İki Michelin yıldızlı İspanyol şef Diego Guerrero tarafından The Peninsula için özel olarak tasarlanan yaz restoranı, İspanyol-Akdeniz mutfağından ilham alıyor; Akdeniz'in karakteristik ürünlerini İspanyol gastronomisinin rafine teknik ustalığıyla birleştiriyor.

Grand Pera Candlelight Konser Serisi Devam Ediyor

Beyoğlu'nun kültür-sanat yaşamında önemli bir yere sahip olan Grand Pera, Mayıs ayında Candlelight konser serisini Emek Sahnesi'nde yeniden müzikseverlerle bir araya getiriyor. Candlelight konserleri, klasik müzik, pop ve rock repertuvarına uzanan geniş bir seçki sunuyor. Binlerce mumun sahneye kattığı görsel derinlikle buluşan performanslar, Emek Sahnesi'nde izleyiciyle sahne arasında güçlü ve duyusal bir bağ kuruyor.

Candlelight Mayıs programı "Hans Zimmer Seçkisi" ile başlıyor. 8 Mayıs'ta saat 18.00'de gerçekleşecek konserin ardından, saat 20.30'da "Coldplay ve Imagine Dragons"ın eserlerinden oluşan bir seçki sunulacak. Program 9 Mayıs saat 18.00'de "Queen vs. ABBA"nın, saat 20.30'da ise "Ed Sheeran x Coldplay"in sevilen parçalarının yorumlanacağı konserlerle devam edecek. Candlelight konser serisinin Mayıs ayındaki son konserleri ise 30 Mayıs'ta gerçekleşecek. Saat 18.00'de "Coldplay x Imagine Dragons" repertuvarına yer verilirken, saat 20.30'daki konserde ABBA başta olmak üzere farklı sanatçıların eserlerinden oluşan bir seçki dinleyiciyle buluşacak.

Michelin Rehberi Tüm Türkiye'yi Kapsayacak Şekilde Genişliyor

MICHELIN Rehberi, bu yıl ilk kez Türkiye geneline yayılıyor ve ülke genelindeki varlığında yeni bir sayfa açıyor. Büyük şehirlerin hareketli sokaklarından şirin kasabalara kadar uzanan bu gelişme Türkiye'nin gastronomi dünyasında artan dinamizmini, çeşitliliğini ve uluslararası çekiciliğini yansıtıyor.

2023 yılında MICHELIN Rehberi İstanbul'un tanıtılmasının ardından İzmir, Muğla ve Kapadokya'nın eklenmesiyle Rehber'in coğrafi kapsamı kademeli olarak genişlemişti. Bu yıl Türkiye'nin tamamını kapsayacak bu yeni genişleme ile birlikte seçki, Türkiye'nin zengin gastronomik mirasını bütüncül biçimde temsil edecek ve ülkenin ilk ulusal seçkisi 2026 yılı sonuna kadar duyurulacak.

Ceyda Düvenci Melimelek Çocuk'u ilk kez D&R'da tanıttı:

Ünlü oyuncu, sunucu ve yazar Ceyda Düvenci, Melimelek Çocuk lansmanı kapsamında D&R'ın konuğu oldu. Yoğun katılımla gerçekleşen söyleşi ve imza günü, Düvenci'nin anneliğe dair samimi paylaşımlarıyla büyük ilgi gördü; etkinlik, ebeveynler için ilham verici bir buluşmaya dönüştü.

10 yıl önce Melimelek markasıyla yola çıkan Ceyda Düvenci, çocuklara özel hazırlanan yeni ürünlerini ilk kez D&R'da düzenlenen lansmanla tanıttı. 28 Mart Cumartesi günü D&R Bağdat Caddesi mağazasında düzenlenen etkinlikte Düvenci, katılımcılarla keyifli bir söyleşi gerçekleştirdi.

Söyleşinin ardından Melimelek çocuk ürünlerini imzaladı. Kendi hayatındaki gözlemlerinden ve annelik deneyiminden yola çıkarak Melimelek yolculuğuna başladığını belirten Düvenci, "Anne olmasaydım bu yolu seçmezdim. Deneyimlemek, yaşamak ve ardından başkalarına fayda sağlama isteği bu markanın temelini oluşturdu.

S.Pellegrino Young Chef Academy Yarışması'nın 7.'si Başlıyor!

S.Pellegrino, gastronominin geleceğini şekillendirecek genç yetenekleri desteklemeyi amaçlayan küresel girişimi S.Pellegrino Young Chef Academy Yarışması'ın 7.'sinin başladığını duyurdu. 16 Şubat 2026 tarihi itibarıyla başvurulara açılan yarışma, yaklaşık dört ay boyunca dünyanın dört bir yanından 30 yaş altı şefleri uluslararası sahnede yer almaya davet ediyor.

Gastronomi dünyasında ilham veren sofraların ayrılmaz eşlikçilerinden biri olan S.Pellegrino, aynı zamanda genç şefleri destekleyen global bir platforma da imza atıyor. S.Pellegrino Young Chef Academy, dünyanın dört bir yanındaki yetenekleri keşfetmek, onların mutfak vizyonlarını geliştirmek ve uluslararası sahnede görünür kılmak için tasarlanmış güçlü bir gastronomi platformu olarak dikkat çekiyor.

Yalnızca bir yarışma olmanın ötesinde, genç şeflerin yaratıcılıklarını geliştirebilecekleri ve kendi mutfak seslerini bulabilmelerine destek olmayı hedefleyen bir platform sunan S.Pellegrino Young Chef Academy; mentorluk programları, global şef ağı ve uluslararası görünürlük fırsatlarıyla katılımcıların kariyer yolculuklarına güçlü bir ivme kazandırıyor.

Metro Türkiye ve Şef Özge Şahin'den Atıksız İftar Sofrası

Metro Türkiye, Ramazan ayının bereketini ve dayanışma ruhunu, sürdürülebilirlik anlayışıyla iftar sofralarında buluşturdu. Gastronomi dünyasında sıfır atık yaklaşımıyla ilham veren çalışmalara imza atan Şef Özge Şahin'in tasarlayarak Gastronometro Yönetici Eğitmen Şefi Murat İlke Özipek ile birlikte hazırladığı iftar yemeği, her malzemenin potansiyelinin sonuna kadar değerlendirildiği lezzetlerle, bir tabağın yarını nasıl değiştirebileceğini bir kez daha gözler önüne serdi.

Lezzetli sofralar kurarken çevreye karşı sorumlulukları da unutmayan Metro Türkiye, profesyonel mutfaklarda sürdürülebilirliğin ve atıksız reçetelerin nasıl daha fazla yer alabileceğini konuşmak amacıyla Gastronometro'da özel bir iftar daveti düzenledi.

İstanbul'un Kalbinde Modern Bir İftar Geleneği: Atölye

İstanbul'un silüetine eşlik eden eşsiz manzarasıyla The Ritz-Carlton, İstanbul bünyesinde hizmet veren Atölye, Ramazan ayı boyunca gastronomi tutkunlarını Anadolu'nun kadim mutfak mirasına davet ediyor.

Şehrin enerjisi ile geleneksel iftar sofralarının huzurunu birleştiren mekan, misafirlerine yalnızca bir akşam yemeği sunmuyor. Doğudan batıya, kuzeyden güneye uzanan geniş bir coğrafyanın lezzet haritasını bugünün rafine sunumlarıyla yeniden yorumluyor.

Atölye'nin tasarımı, lezzet deneyiminin en önemli tamamlayıcısı olarak dikkat çekiyor. Modern mimari hatların sıcak ve davetkar bir aydınlatmayla birleştiği restoran, kalabalık iftar sofraları için hem şık hem de ferah bir atmosfer sunuyor.

Ramazan Sofralarında Paylaşmanın Tadı: Pek Food

Ramazan ayı, paylaşmanın ve bir araya gelmenin en anlamlı zamanlarından biri. Gün boyu süren sabrın ardından kurulan iftar sofraları, sevdiklerimizle buluştuğumuz; lezzetin, sohbetin ve birlik duygusunun öne çıktığı özel anlara dönüşüyor.

Pek Food, Ramazan boyunca sofralara eşlik eden klasik tatları, pratik çözümlerle buluşturuyor. İftar sofralarında hem doyurucu hem de rahat tüketilebilen yemek alternatifi arayanlar için ev mutfağının sıcaklığını modern mutfak kolaylığıyla sunuyor. Kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde Ramazan'da iftar hazırlıklarını zahmetsiz hale getiriyor.

The Grand Tarabya Managed by Accor'un Yeni Executive Şefi: Nilay Lale!

İstanbul'un ikonik oteli The Grand Tarabya Managed by Accor'un Executive Şef görevine Nilay Lale atandı. Nilay Lale, profesyonel kariyerine önce Fethiye ardından Ankara'da farklı restoran ve otellerde başladı.

Ardından Swissotel Ankara, JW Marriott Ankara ve Mandarin Oriental Bodrum'da görev alan Nilay, daha sonra Chefs & Jars Ankara'da Executive Şef olarak önemli çalışmalara imza attı. 2021 yılı itibarıyla KHAI Hotels bünyesinde Corporate Executive Şef olarak görev alan Nilay, Gault & Millau Türkiye tarafından 2024 ve 2025 yıllarında 1 Toque, 2026 yılında da 2 Toque ödülüne layık görüldü.

Muğla Üniversitesi Tarım Teknolojileri bölümünden mezun olan Nilay, yaklaşık 20 yıllık sektör tecrübesiyle, Şubat 2026 itibarıyla The Grand Tarabya Managed by Accor ekibine Executive Şef olarak katıldı. The Grand Tarabya Managed by Accor, Nilay Lale'nin ekibe katılmasıyla birlikte İstanbul'da Executive Chef'in kadın olduğu tek 5 yıldızlı lüks otel oldu.

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul'da Ramazan Sofraları Bir Kez Daha Şef Ömür Akkor ile Buluşuyor

Ramazan ayının paylaşma kültürü ve sofrada bir araya gelme geleneği, bu yıl da Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul'da özel bir gastronomi deneyimiyle hayat buluyor. Şef Ömür Akkor'un imzasını taşıyan Ramazan sofraları, geleneği günümüzün arif yorumuyla buluşturuyor.

Boğaz'a nazır eşsiz konumu, seçkin atmosferi ve kişiselleştirilmiş hizmet anlayışıyla Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul; Ramazan ayının ruhunu incelikle yansıtıyor. Bereketi ve paylaşımı merkezine alan Ramazan sofraları, iftar ve sahur anlarını bir arada olmanın anlam kazandığı özel buluşmalara dönüştürüyor.

Beşiktaş'ta Sofralara Yeni Bir Ruh: Soote Meze Bistro

Antep mutfağının yıllara dayanan tecrübesini modern gastronomi anlayışıyla buluşturan Soote Meze Bistro, Türk mutfağının köklü mirasını çağdaş bir bakış açısıyla yorumluyor. Beşiktaş'ın enerjik dokusu içinde misafirlerini ağırlayan mekan, yıllara yayılan deneyimin, disiplinli bir mutfak yolculuğunun ve zengin kültürel birikimin tabaklara yansıdığı özgün bir lezzet dünyası sunuyor. Her detayı özenle düşünülen Soote Meze Bistro, misafirlerine hem damaklarda hem de hafızalarda yer eden bir gastronomi deneyimi yaşatıyor.

Mesaı̇, Gümüşsuyu'nda Yeniden Sahnede

Topkapı Sarayı'ndan, Ayasofya'ya... Taşkışla'dan Kız Kulesi'ne… İstanbul'un tüm renklerine ve ışıltısına karşı şehrin ritmini yeniden belirleyen Mesai'de, gün batımında gökyüzünün altın tonlarına karşı başlayan keyifli saatler, lezzetli yemekler ve aromatik kokteyller eşliğinde ayrıcalıklı bir ambiyansa dönüşüyor. Dekorasyonunda ince bir mimari zevkin yansıdığı restoranda özenle tasarlanan iç mekan elegant ve sıcak havasıyla beğeni topluyor. Cam tavanın gökyüzüyle kurduğu görsel bağ konukları daha ferah ve daha davetkar bir atmosferin içine çekiyor. Şık aydınlatmalar, göz alıcı ihtişamlı bir bar, özgün tablolar, zarif kadehler, ince düşünülmüş detaylar, lüks dokunuşlar… Eşsiz manzarasına karşı keyifli bir gece vadeden Mesai, zarif tasarımı ve enerjik ambiyansıyla keyifli akşam yemeklerinin ve özel buluşmaların yeni adresi oluyor.