Tarif Ara
Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Patates, soğan, taze fasulye, brokoli, karnabahar, ıspanak, pazı ve daha fazlası… Sebze- meyvelerin besin değerinin çok çabuk kaybolabildiğini biliyor muydunuz?
1 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Bu noktada besinlerin taze mi bayat mı olduğunu anlamak için pratik bilgilere de ihtiyaç duyuluyor.
2 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Beslenme ve Diyet Uzmanı Melis Torluoğlu, bazen çok tehlikeli olabilecek risklerin önüne geçebilmeniz için, sebze meyveden et ve süt ürünlerine, balıktan mantara aldığınız besin maddelerinin taze mi bayat mı olduğunu anlamanın püf noktalarını anlattı.
3 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Patates: Kabuğu yeşile dönmüşse içerdikleri ‘solanin’ adlı madde zehirlenmeye yol açabiliyor. Yeşil renk koyulaştıkça zehirleme etkisi artıyor ve vücut direnci zayıf kişilerde ölüme bile neden olabiliyor.
4 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Filizlenmiş patates kişide baş ağrısı, baş dönmesi, bulantı, kusma, ishal gibi zehirlenme belirtilerine yol açabiliyor.
5 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Kuru soğan: Kuru soğan alırken nemlenmiş, filizlenmiş, yumuşak ve kötü kokulu soğanlara dikkat etmek gerekiyor.
6 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Dışı düzgün görünse bile kötü bir koku olması içeride çürümenin başladığı anlamına geliyor. Kabuğunun yeşile dönmemiş olması önemli.
7 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Aksi halde hem lezzetsiz oluyor hem de evde çabuk bozuluyor.
8 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Taze fasulye: Taze fasulye alırken bir tane kırın ve ‘çıt’ sesini duymaya dikkat edin.
9 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Kırdığınızda esnememesi ya da zor kırılması taze olmadığını gösteriyor.
10 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Yeşillikler: Diri görüntüsünden uzak, solgun hatta sararmaya yüz tutmuş yeşilliklerin besin değeri çok önemli ölçüde kayboluyor ve bu besinler bozulmaya yüz tutmuş oluyor.
11 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

12 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Karnabahar-Brokoli: Karnabaharın üzerindeki kahverengi lekeler ve brokolinin sararmaya başlamış olması taze olmadığına işaret ediyor.
13 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

14 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

15 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Muz: Muzun kabuğunun çok değişmiş ve kahverengiye dönmüş olması içeriğindeki şeker oranının artıp besin değerinin düştüğü anlamına geliyor.
16 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

17 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Balık: Balık çok çabuk bozulma eğilimine sahip bir besin
18 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Karnına parmağınızı bastırın. Eski formuna dönmüyorsa bayattır.
19 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Cildi gergin ve parlak, gözleri de canlı olmalı. Buğulu ve içe dönük gözlerden kaçının.
20 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Kafasından tutunca kuyruğu aşağı doğru değil, tavada durduğu gibi dimdik durmalı. Solungaçları pembe ve solungaç kapakları kapalı olmalı.
21 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Yumurta: 4 santigrat derecenin altında muhafaza ediliyor olması çok önemli. Görüşünün kirli ve üzerinde küçük de olsa çatlak olmamasına da dikkat edilmeli.
22 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Aksi halde yumurtada mikroorganizmaların üreme olasılığı artıyor.
23 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Kabuğundaki salmonella varlığı, yumurtaya geçebiliyor.
24 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Süt ve süt ürünleri: Süt ve süt ürünlerinin satıldığı yerin ısısının 4 santigrat derecenin altında olmasına özen gösterilmeli.
25 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Aksi halde brucella veya salmonella gibi çeşitli mikroorganizmalar üreyebiliyor.
26 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

27 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

28 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Dondurulmuş gıda: Üzerinde buz taneleri olan ürünleri almayın.
29 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Bu ürünün çözülüp tekrar dondurulduğunu gösteriyor ki birçok mikroorganizmanın üremesi ile karşılaşılmış olunabiliyor.
30 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

31 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Dondurulmuş gıda reyonundan satın alacağınız ürünlerin -18 santigrat derecede muhafaza ediliyor olmasına özen gösterin.
32 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

33 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Dondurma: Paketlenmiş hazır dondurmalarda paketin dışında buz tanecikleri varsa dondurmanın daha önceden eridiğinin ve bakteriyel üremeye açık hale geldiğinin göstergesi olabiliyor.
34 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

35 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

36 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Et: Parçalara bölünmüş halde belirli kaplarda satılan etler, fazla sulu ve kanlı, aşırı yumuşamış olmaamlı.
37 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Ayrıca ezilmiş, renk değiştirmiş, doğal rengi dışında yeşil, sarı gibi renk değişimlerine sahipse bu tür ürünleri satın almayın.
38 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Tavuk: Tavuk ürünleri çok kısa sürede bakteri ürettiğinden bulaşıcı ve ölümcül hastalıklara neden olabiliyor.
39 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Bu nedenle ürünü alırken renginin normal, diri görünümlü olması, kendine has kokusunun haricinde şüpheye düşürecek bir koku bulunmaması gerekiyor.
40 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Göğsüne bastırdığımızda esnek olup eski şeklini alması, sulu ve gevşek bir görüntüye sahip olmamasına dikkat etmeli.
41 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Konserve gıda: Konserveler de sağlıksız koşullarda satıldığında önemli riskler barındırabiliyor.
42 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Kapağı ve tabanı bombe yapmış, etiket bilgisi yıpranmış ve eskimiş ürünlerden mutlaka kaçınmalı.
43 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Beslenme ve Diyet Uzmanı Melis Torluoğlu, kapağın üzerindeki bombenin o üründe clostridium botilinum mikroorganizmasını gösterebilirken bu tip bir gıdanın ölüme yol açabildiğini belirtiyor.
44 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Ayrıca gıda asitlerinin tenekeyle reaksiyonu sonucu oluşan hidrojen gazının da böyle durumlar ortaya çıkarabildiğini belirten Torluoğlu, “Şişkin kaplarda ve uygunsuz koşullarda saklanan ürünler kansere neden olacak kimyasal tepkimeler oluşturabiliyor.
45 45

Yiyeceklerin bayat olduğu nasıl anlaşılır

Bu tür ürünler kesinlikle tüketilmemelidir” diyor.

Sofra’da Bu Ay

  • İnci Bak’tan kabak ve patlıcanla ezber bozan tarifler
  • Şef Beyza Çevik ve Berrin Ak’tan Beş Çayı Sofraları
  • Zeynep Dinç'ten Yazı Yufkaya Saran Tarifler
ve Daha Fazlası ...

Denemeden Geçmeyin

Çilekli Dondurulmuş Muhallebi
KOLAY 40 DAKİKA

Çilekli Dondurulmuş Muhallebi

Fırında Somon Fileto
ORTA 30 DAKİKA

Fırında Somon Fileto

Çilekli Pay
KOLAY

Çilekli Pay

Kaburga Dolması
ORTA

Kaburga Dolması