PASTIRMALI TAVUKLU GALETA BÖREĞİ(8 Kişilik)
4 adet yufka, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvıyağ, 2 adet yumurta, 2 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı soda, harç için: 1 adet soğan, 2 adet çarliston biber, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, 200 gram kuşbaşı tavuk eti, 200 gram pastırma, yarım demet maydanoz, 1 çay bardağı lor peynir, 1 çay kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı tuz
Harç için kıyılmış soğan ve biberi zeytinyağında soteleyin. Tavuk eti ekleyip, tavuk suyunu salıp yeniden çekene dek sotelemeye devam edin. Doğranmış pastırma, kıyılmış maydanoz, lor peyniri ve karabiber ilave edip harmanlayın. Tuzunu ayarlayıp kenara alın. Ayrı bir kasede yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı çırpın. Yufkaları 4 eşit parçaya bölün. Bir parça yufkanın üzerine yoğurtlu karışımdan sürün. Kenarına harçtan bir parça koyup, rulo şeklinde sarın. Tüm yufka ve malzemeyi aynı şekilde hazırlayın. Kalan yoğurtlu sosu üzerlerine sürün. Galeta ununa bulayıp, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Sodayı böreklerin üzerine gezdirip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, altın sarısı renk alana dek pişirin.
