Yılbaşı Mezeleri...
Yepyeni başlangıçlar için adımların atıldığı yılbaşı gecesine yaraşır meze tarifleri...
FASULYE PİLAKİ(5 Kişilik)
Malzemeler:
300 gram kurufasulye (özellikle Erzincan olanı tercih edilir)
1’er adet soğan, havuç, patates ve kereviz
Yarımşar demet maydanoz ve dereotu
Tuz, karabiber
Çok az tozşeker
Üzerine:
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunudeğiştirip ocağa koyun ve haşlanmaya bırakın. Yarı yarıya haşlanınca, piyazlık doğranmış soğan, zar şeklinde doğranmış havuç, patates ve kerevizi ilave edin. İnce kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Biraz şeker ilave edin. 15 dakika daha kaynatın. Üzerine zeytinyağı ekleyip ocaktan alın.