Tavuğun binbir çeşit hali

Karpuz İçinde Tavuk
8 Kişilik  

Malzemeler

1 adet büyük boy karpuz
1 adet büyük boy tavuk
2 çorba kaşığı köfte baharı
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı limon suyu veya soya sosu
Uzun çöp şişler

Karpuz İçinde Tavuk Yapılışı

Karpuzun üzerinden, içinden tavuğun geçebileceği genişlikte kapak kesin. Kapağın içini dikkatlice oyun. Daha sonra karpuzun içini, tavuğun sığabileceği şekilde boşaltın. Tavuğun iç kısmını tuz ve karabiber ile, dışını köfte baharıyla iyice ovun. Tavuğu, içi boşaltılmış karpuzun içine yerleştirin. Üzerine tereyağı koyun. Kestiğiniz kapağı da karpuzun üzerine yerleştirip, düşmemesi için uzun çöp şişlerle tutturun. Karpuzu, fırın tepsisine koyup, 200 derece fırında 2 saat pişirin. Daha sonra ısıyı 150 dereceye düşürüp, 2.5 saat daha pişirmeyi sürdürün. Tavuğu karpuzun içinden çıkarıp servis tabağına alın. Karpuzun içindeki suyu bir tencereye boşaltıp, limon suyunu (veya soya sosu) ilave ederek ocakta yoğunlaşana kadar kaynatın. Hazırladığınız bu sosu tavuğun üzerine sürerek servis yapın.

Acem Tavuğu  
4 Kişilik  

Malzemeler

4 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı pirinç
Bir buçuk su bardağı su
1 adet tavuk göğsü
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Tuz,
karabiber
Maydanoz
Süslemek için:
Haşlanmış bezelye

Acem Tavuğu Yapılışı

Yumurtaları tek tek çırparak, çok az yağ konulmuş yapışmaz yüzeyli tavaya döküp omlet yapın. Bu arada pirinci yıkayıp suyunu süzün. 1 çorba kaşığı tereyağında pirinci ve fıstığı hafifçe kavurup, üzerine suyu ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Kısık ateşte pilavı pişirin. Tavuk göğsünü de haşlayıp incecik didikleyin. İnce kıyılmış maydanozla birlikte tavuk etini pilava karıştırın. Karabiber ekleyin. Daha sonra her bir omleti düz tabağa serip, üzerlerine pilavı paylaştırın. Ters çevirip, bezelye ile servis yapın.