Tahinin lezzet kattığı 8 yemek tarifi

Tahin Salatası
5 Kişilik

Malzemeler

1 su bardağı tahin
1 çay bardağı su
4 adet limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4-5 diş sarmısak
1 demet marul
2-3 yaprak maydanoz

Tahin Salatası Yapılışı

TAHİNİ derin bir kaba alın. Su ile karıştırıp yoğunluğunu açın. İçine zeytinyağı ve limon suyunu ilave edin. Sarmısakları dövüp, tahinli karışıma ekleyin. İyice karıştırın. Marulu incecik kıyın. Son olarak marulu ekleyip, tüm malzemeyi karıştırın. Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

1 ₁

Tahinin lezzet kattığı 8 yemek tarifi

Börülce Soslu Dana Madalyon
2 Kişilik

Malzemeler

2 adet dana madalyon
Yarım su bardağı haşlanmış kuru börülce
1 adet soğan
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
2 diş sarmısak
2 adet defne yaprağı
2 adet kesmeşeker
3-4 adet tane karabiber
Yarım kahve fincanı sıcak su
1 kahve fincanı krema
1 adet haşlanmış kırmızı biber
Tuz

Üzeri için:
Tahin ve safran

Börülce Soslu Dana Madalyon Yapılışı

Soğanı piyazlık doğrayıp tencereye alın. Üzerine zeytinyağı, sarmısak, defne yaprağı, kesmeşeker, karabiber ve eti ekleyin. Su ilave edip, kısık ateşte etler suyunu salıp yeniden çekene dek pişirin. Ocağın altını orta ısıda açıp, etleri kızartın. Etleri servis tabağına alın. Börülceyi, eti pişirdiğiniz tencereye koyun. Defne yapraklarını çıkarıp, kremayı ekleyin. Koyulaştığında tuz ilave edip ocaktan alın. Blenderden geçirip etlerin yanına koyun. Kırmızı biberi halka doğrayıp servis tabağına alın. Sosun üzerine tahin gezdirip, safran serperek servis yapın.

Aşçının notu: Börülce sosu evde hazırlayabilir veya hazır olarak gurme market ve şarküterilerden temin edebilirsiniz