Sohbetin en güzel katıkları

KURUTULMUŞ DOMATESLİ BÖREK(8 Adet)

Malzemeler:

2 su bardağı kurutulmuş domates

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

1 çay bardağı doğranmış yeşil zeytin

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 çay kaşığı kekik

2 adet yufka

Yufkaları ıslatmak için:

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı su

Üzerine:

1 adet yumurta sarısı

1 çorba kaşığı haşhaş tohumu

Hazırlanışı:

Kurutulmuş domatesleri sıcak suda 20 dakika bekletin ve süzün. İri doğrayıp, bir kaba alın. İçine ceviz, yeşil zeytin, kaşar peyniri ve kekik katıp, karıştırın. Yufkaları ıslatmak için sıvıyağ ve suyu bir kapta karıştırın. Bir adet yufkayı düz bir zemine serin ve üzerini bu karışımla ıslatın. Diğer yufkayı üzerine serin ve tekrar bu karışımla yağlayın. Önce boylamasına, sonra enlemesine ikiye kesin. Elde ettiğiniz 4 parça yufkanın her birini tekrar ikiye bölün ve toplam 8 parça yufka elde edin. Bir parça yufkanın geniş kısmına kurutulmuş domatesli karışımdan 1-2 çorba kaşığı koyun ve her iki tarafını içe doğru kapatıp, kalın paçanga böreği gibi sarın. Diğer yufka parçalarını da aynı şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

LORLU MUFFİN(12 Adet)

Malzemeler:

250 gram lor peyniri

2 adet yumurta

Yarım su bardağı sıvıyağ

6 çorba kaşığı kepekli un

Bir buçuk paket kabartma tozu

2 dal taze soğan

Yarım demet kıyılmış maydanoz

Tuz, pulbiber

Üzerine:

Susam, çörekotu

Hazırlanışı:

Yumurta ve sıvıyağı derin bir kapta çırpın. Ufalanmış lor peyniri ekleyin ve karıştırın. Un ve kabartma tozu katıp, tekrar karıştırdıktan sonra kıyılmış taze soğan, maydanoz, tuz ve pulbiber ilave edin. Tüm malzemeyi iyice karıştırıp, muffin kalıplarına paylaştırın. Üzerlerine susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında rengi dönene kadar pişirin.