Siyah sarımsağın bilinmeyen sırrı

Kanserde sayıca artan moleküler mekanizmalarda ki serbest radikallerin çıkarılması, hücre çoğalması ve farklılaşması, DNA bağlanma biçimini kapsayarak tüm bunların oluşumunda olumlu yönde etkili olduğu bilinmektedir

Lipid peroksidasyonunu azalttığı bilinmektedir. Lipid peroksidasyonu hücre ve organel zarlarında, lipoproteinlerde, yağlı dokuda, beyinde ve PUFA'nın (poly unsaturated fatty acids çoklu doymamış yağ asitleri) bol olduğu diğer dokularda özellikle yaygındır. Bu sebeple önlenmesi önemlidir. Obeziteyi baskıladığı ve kandaki yağ oranını düşürdüğü tespit edilmiştir.

Siyah sarımsak kurutulmuş meyve tadına sahiptir. Daha şekerli ve tütsülenmiş bir tadı vardır. Siyah sarımsak, beyaz sarımsağın aksine ağız kokusuna da neden olmaz

Karaciğerde toksik madde eliminasyonuna yardımcıdır ve karaciğer fonksiyonlarını destekler. Bakteriyel, viral, mantar ve paraziter enfeksiyonlara karşı etkilidir. Yaşlanmayı geçiktirir, Saç ve cilt sağlığını korur. Yorgunluğu önler.