Serinliği meyvede bulacaksınız

MEYVELİ JÖLELİ PASTA(6 Kişilik)

2 paket limonlu jöle, 2 adet muz, yarım kg çilek

Jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Çukur bir kaseye bir kepçe jöle döküp, buzlukta 15 dakika dondurun. Buzluktan çıkarıp üzerine dilimlenmiş muzu yerleştirin. Muzların üzerini örtecek kadar jöle dökün. Tekrar buzlukta 15 dakika dondurun. Buzluktan çıkarıp üzerine temizlenmiş çilekleri yerleştirin. Çilekleri örtecek kadar jöle dökün. Bu sıralamayı kaseniz dolana dek tekrarlayın ve her seferinde buzlukta 15 dakika dondurun. Ardından kalan jöleyi de döküp, buzlukta 2 saat kadar dondurun. Kaseyi buzluktan çıkarıp, içi sıcak su dolu başka bir kaba, bir kez batırıp çıkarın. Jöleniz kasede kıpırdamaya başlayınca, servis tabağına ters çevirerek jöleli pastayı çıkarın. Dilimleyerek servis yapın.

KAYISILI YOĞURT PASTASI(8 Kişilik)

İki buçuk su bardağı toz haline getirilmiş kakaolu bisküvi, 3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin, üzeri için: yarım limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu, 1 su bardağı tepeleme pudraşekeri, 250 gram yoğurt, 12 yaprak jelatin, 2 su bardağı irice doğranmış kayısı, 1 paket krema, kayısı püresi için: 250 gram taze veya kuru kayısı, 2 çay bardağı su, 2 yaprak jelatin

Bisküvileri yağla birlikte karıştırıp macun kıvamına gelince, kelepçeli kalıba bastırarak yerleştirin. Bir kabın içinde limon suyu, limonun rendelenmiş kabuğu, pudraşekeri ve yoğurdu karıştırın. 12 yaprak jelatini soğuk suda yumuşatın. Suyunu, çok az kalacak şekilde süzün ve jelatinleri ısıtın. Yavaşça ve sürekli karıştırarak yoğurtlu karışıma ilave edin. Katılaşmaya başlayınca, iyice çırpılmış kremayı ve irice doğranmış kayısı parçalarını ilave edin. Karışımı kelepçeli kalıba boşaltın. Buzdolabında sertleşmeye bırakın. Bu arada kayısı püresi için, kayısıları irice doğrayın. Bir tencereye aktarıp, 2 çay bardağı suda bir taşım kaynatarak ocaktan alın. 2 yaprak jelatini soğuk suda yumuşatın. Ardından az su ile hafif ateşte tamamen eritin. Bu karışımı yavaşça kayısıya ilave edin. Buzdolabındaki yoğurtlu karışımın üzerine döküp, tekrar buzdolabına alın ve bir gece bekletin. Ertesi gün dilimleyerek servis yapın.

MEYVELİ BUZ ÇANAĞI(1 Kişilik)

1-2 adet nane yaprağı, yarım kivi, 1-2 adet kayısı, 2-3 adet kiraz

Buz çanaığını oluşturmak için, orta boy plastik bir kasenin yarısına kadar su doldurun. İçine 1-2 adet nane yaprağı yerleştirin. Üzerine, içi yarısına kadar su dolu daha küçük bir plastik kase yerleştirin. Bu şekilde buzlukta dondurun. Sonrasında buz çanaıını bıçak yardımıyla buz çıkarır gibi çıkarın. Oluşan boşluğun içine doğranmış meyveleri koyup servis yapın.

YOĞURT SOSLU MEYVE SALATASI(6-8 Kişilik)

Yarım kg çilek, yarım kg kayısı, 1 adet portakalın suyu, 1 çay bardağı tozşeker, yoğurt sosu için: 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 çay bardağı pudraşekeri, 1 paket vanilya

Kayısı ile çileği yıkayıp irice doğrayın ve bir kaba aktarın. Üzerine portakal suyu ve tozşekeri ekleyip, buzdolabında 1-2 saat bekletin. Servis yapacağınız zaman, süzme yoğurdu derin bir kapta çırpma teli ile çırpın. Üzerine pudraşekeri ve vanilya serpip karıştırın. Buzdolabındaki meyveleri kuplara pay edin. Üzerine krema sıkacağı ile yoğurt sosunu gezdirip, servis yapın.

MEYVELİ TARTÖLETLER(12 Adet)

Tart hamuru için: 10 çorba kaşığı un, 150 gram margarin, 2 çorba kaşığı pudraşekeri, 1 adet yumurta, yarım paket kabartma tozu, yarım paket vanilya, bir tutam tuz, kreması için: 2 çorba kaşığı un, 3 çorba kaşığı tozşeker, 2 su bardağı süt, 2 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 1 çorba kaşığı margarin, üzeri için: 8 adet kayısı, 2 adet muz ve kivi, 1 adet limonun suyu, 3 çorba kaşığı pudraşekeri

Tart hamuru malzemesini bir kabın içinde hızlı bir şekilde yoğurun ve 15 dakika dinlendirin. Başka bir kabın içinde kreması için, un, tozşeker, süt ve yumurta sarısını iyice çırpın. Malzemeyi tencereye aktarıp karıştırarak kaynatın. Ocaktan alıp, içine karıştırarak vanilya ve margarini ilave edin. Soğumaya bırakın. Dinlenmiş tart hamurunu yuvarlak açın ve yağlanmış küçük tart kalıplarına (kalıpların kenarları çok iyi yağlanmalı) aktarıp, bastırarak yerleştirin. Diplerine, pişerken kabarmasın diye çatalla delikler açın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri pembeleşene dek 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Doğranmış meyveleri (diğer mevsim meyvelerini de kullanabilirsiniz), limon suyunu ve pudraşekerini bir kapta karıştırın. Küçük tartları soğuduktan sonra kalıplardan çıkarın. Önceden hazırladığınız kremayı kaşık yardımıyla tartların içine yerleştirin. Üzerlerine de meyve salatasını pay ederek servis yapın.