Salkımdaki lezzet taneleri: Üzüm

KREMALI BİSKÜVİ(8 Kişilik)

Malzemeler:

1 salkım beyaz üzüm

2 su bardağı un

150 gram tereyağı

Yarım su bardağı pudraşekeri

1 paket vanilya

3 çorba kaşığı irmik

Krema için:

1 çay bardağı beyaz üzüm suyu

1 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

1 çay bardağı pudraşekeri

2 çorba kaşığı krema

Üzeri için:

Pudraşekeri

Hazırlanışı:

Un, tereyağı, pudraşekeri, vanilya ve irmiği iyice yoğurun. Hamuru merdane yardımıyla 2 cm olacak şekilde açın. Dilediğiniz ebattaki yuvarlak kalıpla kesin. Hamurları, yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın. Krema için üzüm suyu, süt, un, pudraşekeri ve kremayı karıştırarak pişirin. Mikser yardımıyla çırparak soğutun İki bisküvinin arasına krema koyup üzüm yerleştirin. Bisküviler bitene kadar işlemi tekrarlayın. Üzerlerine dilimlenmiş üzüm yerleştirip servis yapın.

1 ₂

Salkımdaki lezzet taneleri: Üzüm

ÜZÜMLÜ FIRIN SÜTLAÇ(8 Kişilik)

Malzemeler:

10-15 adet siyah üzüm

5 su bardağı süt

1 su bardağı tozşeker

1 çay bardağı siyah üzüm suyu

1 kahve fincanı haşlanmış pirinç

2 çorba kaşığı mısır nişastası

1 adet yumurta sarısı

Servis için:

Üzüm jölesi, tanelenmiş üzüm

Hazırlanışı:

Süt, tozşeker, üzüm suyu, pirinç, mısır nişastası ve yumurta sarısını karıştırarak pişirin. Üzüm ekleyip karıştırın. Karışımı toprak kaplara pay edin. Fırının üst kısmını açıp, tatlının üzeri hafif yanana dek pişirin. Üzüm jölesi ve dilimlenmiş üzümle servis yapın

2 ₂

Salkımdaki lezzet taneleri: Üzüm

HANIMIN ŞAPKASI(8 Kişilik)

Malzemeler:

2 çorba kaşığı siyah üzüm suyu

3 adet yumurta

1 çay bardağı pudraşekeri

1 su bardağı süt

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

1 çay bardağı kıyılmış badem

Jöle için:

1 salkım siyah üzüm

1 çay bardağı tozşeker

1 çay kaşığı dövülmüş dalma sakızı

Servis için:

Pudraşekeri

Hazırlanışı:

Yumurtayı pudraşekeriyle çırpın. Üzüm suyu, süt, sıvıyağ, vanilya, kabartma tozu, un ve bademi iyice karıştırın. Hamuru küçük kek kalıplarına pay edip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Soğuyunca çay kaşığı ile ortalarını çıkarın. 2 Jöle için ikiye bölünmüş 10-12 adet üzüm, tozşeker ve damla sakızını pişirin. Tel süzgeçten geçirip jöle kıvamı alana kadar tekrar pişirin. Jöle ılındığında kalan üzümleri ikiye bölüp karıştırın. Jöleyi şapkaların ortalarına pay edin. Pudraşekeri serpip servis yapın.