Salataya sos yakışır
Klasik zeytinyağ-limon karışımının dışında farklı soslarla tatlandırılarak hazırlanan salata tarifleri...
FESLEĞEN SOSLU MAKARNA SALATASI(4-6 Kişilik)
Malzemeler:
Yarım paket kelebek makarna
3 adet orta boy kabak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet küçük boy kırmızı biber
Yarım su bardağı yeşil zeytin
Tuz
Fesleğen sos için:
4 dal fesleğen
2 çorba kaşığı tatlı badem
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Makarnayı bir tutam tuz eklediğiniz suda, üzerinde yazan süre kadar haşlayıp, süzün. Ilındıktan sonra servis tabağına aktarın. Kabakları önce ikiye, sonra da dörde bölün ve dilimleyin. Sıvıyağı bir tavaya alıp kabağı bir-iki dakika sote edin. Kabak ve ince kıyılmış kırmızı biberi makarnanın üzerine ilave edin. Tuzunu ayarlayıp harmanlayın. Sos için bademi kaynar suda 5 dakika bekletip kabukların soyun ve blendere alın. Üzerine yapraklarına ayırdığınız fesleğen, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip blenderden geçirin. Sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
Salataya sos yakışır
NAR EKŞİLİ CEVİZLİ SALATA(6 Kişilik)
Malzemeler:
5 adet orta boy domates
3 adet orta boy salatalık
2 adet orta boy kırmızı biber
5 adet sivri biber
4 dal taze soğan
5 dal maydanoz
100 gram beyaz peynir
100 gram ceviz
Tuz
Nar ekşili sos için:
2 çorba kaşığı nar ekşisi
8 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Bir tutam pulbiber
Bir tutam kimyon
Hazırlanışı:
Domates ve salatalığı küp doğrayıp geniş bir kaba alın. Üzerine ince kıyılmış kırmızı biber, sivri biber, taze soğan ve maydanoz ilave edin. Peyniri iri küpler halinde doğrayın. Cevizi parçalara bölün. Peynir ve cevizi salataya ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Sos için malzemeyi bir kaba alıp iyice karıştırın. Daha sonra salatanın üzerine gezdirin. Harmanlayıp servis yapın.
TARİF DETAYSalataya sos yakışır
YOĞURT SOSLU PATLICAN SALATASI(4 Kişilik)
Malzemeler:
1 adet bostan patlıcanı
1 adet küçük boy göbek salata
Yarım su bardağı biberli zeytin
2 çorba kaşığı kapari
5 dal dereotu
Tuz
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Yoğurt sos için:
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
2 dal taze sarmısak
Hazırlanışı:
Patlıcanı yıkayıp alacalı soyduktan sonra küp doğrayın. Acısını almak için, 15 dakika tuzlu suda bekletin. Süzüp kurulayın. Sıvıyağda kızartıp, fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın ve soğumaya bırakın. Diğer taraftan göbek salatayı ince kıyıp servis tabağına alın. Biberli zeytinleri dilimleyin. Dereotunu yapraklarına ayırın. Patlıcan, zeytin ve kapariyi harmanlayıp, göbek salatanın üzerine yerleştirin. Dereotu yapraklarını üzerine serpin. Tuzunu ayarlayın. Sos için yoğurt, krema, zeytinyağı, limon suyu ve sirkeyi blendere alın. Üzerine kıyılmış sarmısak ilave edip, blenderden geçirin. Sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
TARİF DETAYSalataya sos yakışır
HARDAL SOSLU ELMALI PATATES SALATASI(6 Kişilik)
Malzemeler:
10 adet küçük boy taze patates
3 adet Amasya elması
3 adet küçük boy havuç
1 paket körpe ıspanak
5 dal dereotu
Tuz
Hardal sos için:
1 tatlı kaşığı hardal
2 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve soğuduktan sonra elma dilimi şeklinde dilimleyin. Verev doğradığınız havuç ve dilimlediğiniz elmaları üzerine ekleyin. Tuzunu ayarlayıp, harmanlayın. Körpe ıspanak yapraklarını yıkayıp suyunu iyice süzün. Daha sonra büyük ve yayvan bir tabağın kenarına ıspanak yapraklarını yerleştirin. Ortasına patatesli karışımı koyun. Yapraklarına ayırdığınız dereotunu üzerine serpin. Sos için hardal ve mayonezi karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu ilave edin. İyice çırpıp salatanın üzerine gezdirin ve servis yapın.
TARİF DETAYSalataya sos yakışır
ZENCEFİL SOSLU MEYVE SALATASI(4 Kişilik)
Malzemeler:
1 adet ananas
2 adet şeftali
3 adet kivi
10 adet çilek
2 dal nane
Zencefil sos için:
2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
Yarım su bardağı portakal suyu
2 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Bir tutam tarçın
Hazırlanışı:
Ananasın baş ve uç kısmını kesin. Dörde bölüp orta kısmındaki odunsu bölümü boydan boya kesip çıkarın. Dış kabuklarını temizleyip kuşbaşı doğrayın ve servis tabağına aktarın. Şeftalinin çekirdeklerini çıkarın. Kivinin kabuklarını soyun. Çilekleri temizleyin. Daha sonra hepsini irice dilimleyip ananasın üzerine ekleyin ve harmanlayın. Nane yaprakları ile süsleyin. Sos için portakal suyunu bir kaba alıp üzerine kalan malzemeyi ekleyin. İyice karıştırıp salatanın üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.
TARİF DETAY