Pembeli lezzet taneleri
Çorbadan sarmaya, salatadan etli yemeğe Pakize Hakan' dan ilginç barbunya tarifleri...
BARBUNYA ÇORBASI(4-6 Kişilik)
2 su bardağı barbunya, yeteri kadar su, 2 adet soğan, 1 tatlı kaşığı salça, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 adet kesmeşeker, 2 dal taze soğan, tuz, karabiber
Barbunyayı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su koyup ocağa oturtun. Kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra ocağın altını kapatın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su katıp, kapağını örtün (bu işlem barbunyanın gazını giderecektir). 2 Suyunu süzüp, üzerine yeniden 5 su bardağı soğuk su koyun. İri doğranmış soğan, salça, tereyağı, kesmeşeker, tuz ve karabiber katıp haşlayın. Haşlanmış barbunyalardan 2 çorba kaşığını kenara alın ve kalanını suyuyla birlikte blenderden geçirin. 3 Yeniden tencereye alın. Eğer koyu ise arzunuza göre sıcak su katarak açın ve bir-iki taşım kaynatın. Daha sonra çorbayı kaselere paylaştırıp, üzerine ince kıyılmış taze soğan ve ayırdığınız barbunyayı koyup servis yapın.
Çorbadan sarmaya, salatadan etli yemeğe Pakize Hakan' dan ilginç barbunya tarifleri...
BARBUNYA ÇORBASI(4-6 Kişilik)
2 su bardağı barbunya, yeteri kadar su, 2 adet soğan, 1 tatlı kaşığı salça, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 adet kesmeşeker, 2 dal taze soğan, tuz, karabiber
Barbunyayı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su koyup ocağa oturtun. Kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra ocağın altını kapatın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su katıp, kapağını örtün (bu işlem barbunyanın gazını giderecektir). 2 Suyunu süzüp, üzerine yeniden 5 su bardağı soğuk su koyun. İri doğranmış soğan, salça, tereyağı, kesmeşeker, tuz ve karabiber katıp haşlayın. Haşlanmış barbunyalardan 2 çorba kaşığını kenara alın ve kalanını suyuyla birlikte blenderden geçirin. 3 Yeniden tencereye alın. Eğer koyu ise arzunuza göre sıcak su katarak açın ve bir-iki taşım kaynatın. Daha sonra çorbayı kaselere paylaştırıp, üzerine ince kıyılmış taze soğan ve ayırdığınız barbunyayı koyup servis yapın.