Pembe ve leziz

SEBZELİ SOMON FÜME(4 Kişilik)

Malzemeler:

4 dilim somon füme

2 adet kabak

2 adet havuç

1 adet soğan

2 adet kırmızı biber

250 gram taze fasulye

Üzerine:

1 çorba kaşığı keten tohumu

Hazırlanışı:

Ayıklanmış kabak, havuç, soğan, kırmızı biber ve taze fasulyeyi ayrı kaplarda yarı yarıya haşlayın. Kabak, havuç, soğan ve kırmızı biberi halka, taze fasulyeyi verev doğrayın. Füme somonları servis tabağına alın. Sebzeleri gelişigüzel yerleştirin. Salatanın üzerine keten tohumu serpip, servis yapın.

PORTAKALLI SOMON SALATASI(4 Kişilik)

Malzemeler:

8 dilim somon füme

Yarım demet roka

2 adet portakal

4 dilim parmesan peyniri

4-5 adet gün kurusu kayısı

1 tatlı kaşığı balzamik sirke

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Roka yapraklarını servis tabağına dizin. Üzerine kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş portakalı koyun. Somon füme dilimleri, parmesan peyniri ve gün kurusu kayısıyı yerleştirin. Bir kapta balzamik sirke ve zeytinyağını karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip, servis yapın.

SOSLU SOMON IZGARA(1 Kişilik)

Malzemeler:

150 gram somon

Sos için:

2 diş sarmısak

1 çorba kaşığı salça

Yarım çay bardağı sıvıyağ

2 adet patates

1 çay kaşığı safran

Servis için:

Deniz börülcesi

Hazırlanışı:

Somonu ızgarada önlü arkalı pişirin ve servis tabağına alın. Sos için ince kıyılmış sarmısak ve salçayı sıvıyağda soteleyin. Haşlanmış ve rendelenmiş patates ile safranı ilave edin. 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin. Izgara somonu hazırladığınız sos ve haşlanıp ayıklanmış deniz börülcesi ile birlikte servis yapın.