Mutluluğun çikolata hali

ILIK TARTÖLET(10 adet)

Malzemeler:

Tartölet için:

2 su bardağı un

Yarım su bardağı pudraşekeri

2 çorba kaşığı kakao

250 gram oda sıcaklığında margarin

2 çorba kaşığı krema

Dolgusu için:

1 su bardağı krema

1 paket (80 gram) beyaz çikolata

2 adet yumurta sarısı

2 çorba kaşığı tozşeker

1 paket vanilya

Üzeri için:

1 paket (80 gram) bitter çikolata

Hazırlanışı:

Öncelikle tartölet için un, pudraşekeri, kakao, margarin ve kremayı robottan geçirin. Daha sonra bir kaba alın ve 1-2 dakika da elinizle yoğurup, streç filme sarın. Hamuru yarım saat dinlendirin. Daha sonra iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlanmış küçük tartölet kalıplarının içine kenarlarını kaplayacak şekilde elinizle bastırarak, yerleştirin. Kabarmalarını önlemek için üzerine alüminyum folyo serip, herhangi bir bakliyattan koyun. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Piştikten sonra bakliyat ve alüminyum folyoyu çıkarın. İçinin dolgusu için kremayı bir kaba alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Çikolatayı ilave edip, eritin. Yumurta sarıları ve tozşekeri ayrı bir kapta çırpın. Çikolatalı karışıma ekleyip, karıştırın ve vanilyayı katın. Bu karışımı tart kalıplarına paylaştırın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Üzeri için çikolatayı benmari usulü eritip, sıkma torbasına doldurun ve tartöletleri dilediğiniz şekilde süsleyin. Ilık servis yapın.

ÇİKOLATALI ÇAM AĞACI PASTASI(8 Kişilik)

Malzemeler:

Kek için:

4 adet yumurta

1 su bardağı tozşeker

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı un

Yarım su bardağı nişasta

1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için:

Yarım çay bardağı sıcak su

1 çorba kaşığı tozşeker

2 çorba kaşığı kahveli likör

Ganaj kreması için:

1 kutu (200 ml) krema

3 paket (80’er gramlık) bitter çikolata

Süslemek için:

Antepfıstığı

Hazırlanışı:

Kek için yumurta ve tozşekeri derin bir kapta çırpın. Sıvıyağ ilave edin ve tekrar çırpın. Elenmiş un, nişasta ve kabartma tozunu kattıktan sonra yağlanmışunlanmış çam ağacı şeklindeki kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın. Keki ıslatmak için su, tozşeker ve likörü bir kapta karıştırıp, üzerine gezdirin. Ganaj kreması için kremayı bir kaba alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Çikolatayı ilave edin, karıştırarak eritin. Krema ılınınca kekin üzerini kaplayın. Antepfıstığı ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.

SICAK ÇİKOLATA SOSLU TATLI(4 Kişilik)

Malzemeler:

150 gram ince kıyılmış bitter çikolata

Yarım su bardağı süt

1 su bardağı ekmek kırıntısı

2 çorba kaşığı oda sıcaklığında bekletilmiş margarin

1 çorba kaşığı tozşeker

2 adet yumurta

1 paket vanilya

Yarım su bardağı ince kıyılmış ceviz

Sıcak çikolata sosu için:

185 gram ince kıyılmış bitter çikolata

Yarım su bardağı krema

Hazırlanışı:

Çikolata ve sütü bir tencereye alın. Orta ateşte iyice karıştırın. Ateşten alıp, ekmek kırıntısını ekleyin ve 20 dakika bekletin. Ayrı bir kapta margarin ve tozşekeri krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta sarılarını teker teker ve karıştırarak, ekleyin. Sütlü çikolatalı karışımı ilave edin. Karıştırdıktan sonra vanilya ve cevizleri ekleyin. Başka bir kapta ise yumurta aklarını kar gibi olana dek çırpın. Çikolatalı karışıma ekleyin. Karışımı yağlanmış küçük kalıpların içine pay edin. Bu kalıpları içi sıcak su dolu bir fırın tepsisine dizin. Küçük kalıpların üzerini alüminyum folyoyla kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar bekletin ve tatlıları kalıbın içinden çıkarın. Çikolata sosu için çikolata ve kremayı bir tencereye alın. Kabı içi sıcak su dolu bir kabın içine oturtun. Karıştırarak, çikolatayı eritin. Karışım yumuşak bir kıvam aldığında servis tabağına aldığınız tatlının üzerine gezdirin. Hindistancevizi serpip, bekletmeden servis yapın.

ÇİKOLATALI FRAPPE(2 Kişilik)

Malzemeler:

4 çorba kaşığı neskafe

1 su bardağı sıcak su

2 çorba kaşığı tozşeker

1 su bardağı ılık süt

1 paket (80 gram) bitter çikolata

8-10 adet buz

Üzerine:

1 su bardağı krema

Hazırlanışı:

Neskafeyi sıcak suya katıp, karıştırın. Tozşeker ilave edip, iyice karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın. Ilık sütün içine çikolatayı koyun ve karıştırarak, erimesini sağlayın. Buzları blendere koyun ve üzerine soğuyan çikolatalı karışımı boşaltın. Buzlar kırılıp, karışım pürüzsüz bir hale gelene kadar blenderden geçirin. Bardaklara paylaştırın ve üzerine çırpılmış krema koyarak, servis yapın.