Misafire ya da kendinize
Misafirlerinize ya da pazar günü ailenizle birlikte yapacağınız kahvaltıya değişik lezzetler hazırlamak isteyenler için...
Misafirlerinize ya da pazar günü ailenizle birlikte yapacağınız kahvaltıya değişik lezzetler hazırlamak isteyenler için...
BİSKÜVİLİ SOĞUK PASTA(6-8 Kişilik)
1 paket hazır krema, 3 adet yumurtanın akı, 1 çorba kaşığı tozşeker, 2 paket kakaolu bisküvi, yarım su bardağı tozşeker, 1/4 su bardağı su, 2 çorba kaşığı damla çikolata, 2 çorba kaşığı iri çekilmiş fındık, 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu, üzerine: çikolata sos
Kremayı 5 dakika mikserle çırpıp buzdolabında bekletin. Yumurta aklarını tozşekerle 10 dakika çırpın. Bir cezvede yarım su bardağı tozşeker ve suyu kaynatıp yumurtalı karışıma yavaşça ekleyip, çırpmaya devam edin. İri parçalara ayrılmış bisküvileri damla çikolata, limon kabuğu rendesi, fındık ve buzdolabında beklettiğiniz krema ile iyice karıştırın.Üzerine yumurta akı karışımı ekleyin. Dikdörtgen bir kalıbı streç film ile kaplayın. Karışımı kalıba yayın. Donması için buzlukta 2-3 saat bekletin. Pasta buzluktan çıkınca çabuk eridiğinden üzerine çikolata sos gezdirip, hemen servis yapın.
Misafire ya da kendinize
TOST EKMEĞİNDE PIRASA(6 Kişilik)
1 kg pırasa, 15-20 dilim tost ekmeği, 2 su bardağı süt, 1 kangal sucuk, beşamel sos için: 4 çorba kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı un, 1 su bardağı ılık süt, karabiber, tuz, üzeri için: 1 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 adet kırmızı soğan
Pırasaları birer kat soyup 10-15 cm uzunluğunda, yeşilleriyle birlikte doğrayın ve az suda sote eder gibi haşlayın. Tuzunu ayarlayın. Tost ekmeklerini 2 bardak sütte ıslatın. Isıya dayanıklı fırın kabını yağlayıp tost ekmeklerini, kabın kenarlarını da kaplayacak şekilde, ara bırakmadan sıralayın. Bu arada beşamel sos için, tereyağını küçük bir kapta eritin. Yağ kızınca unu ilave edip hızlı hızlı 1-2 dakika karıştırın. Üzerine ılık sütü katın. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, karıştırmaya devam ederek pürüzsüz boza kıvamında bir sos elde edin. Haşlanmış pırasaları, tepsideki ekmeklerin üzerine yerleştirin. Üzerine küp doğranmış sucukları yerleştirip, son olarak üzerine beşamel sosu yayarak dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıvıyağda, yarım ay şeklinde doğranmış kırmızı soğanı soteleyin. Fırından çıkardığınız beşamel soslu ekmeklerin üzerine serpip, servis yapın.
TARİF DETAYMisafire ya da kendinize
KATMER(7-8 Adet)
Hamur için: beş buçuk su bardağı un, 2 su bardağı sıcak su, 2 çay kaşığı tuz, hamuru açmak için: 1 su bardağı un, içi için: 3 çorba kaşığı tereyağı, 3 çorba kaşığı margarin, üzeri için: 1 su bardağı su, 1 çorba kaşığı tereyağı, 2 çay kaşığı tuz
Un, 2 su bardağı sıcak su ve 2 çay kaşığı tuzu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 7-8 adet bezeye ayırın. Sonra düz bir zeminde unla açın. İçi için tereyağı ve margarini birlikte eritip hamurların üzerine gezdirin. Hamurların kenarlarını içeri doğru kapatıp rulo yapın. Hamuru kendi ekseni etrafında dolayıp 5-10 dakika dinlenmesi için bekletin. Merdaneyle tabak büyüklüğünde açın. Üzerine sürmek için, tereyağını eritip su ve tuzu ekleyin. Donmaması için ocağın üzerinde kısık ateşte bekletin. Hamurları yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı kızartın. Servis tabağına alıp kaynamakta olan su-yağ karışımını sürün. Sıcak olarak servis yapın.
TARİF DETAY